低糖質ケトジェニックキンパ: 簡単で美味しい作り方
初心者でも失敗しない！美味しいケトジェニックキンパの作り方
ダイエットや食事管理のために、低糖質高脂質（ケトジェニック）ダイエットを実践している方に大人気のケトキンパ！難しそうに見えるかもしれませんが、お家でも驚くほど簡単かつスピーディーに作れる方法をご紹介します。ご飯の代わりに新鮮な野菜と卵でヘルシーに仕上げたケトキンパで、美味しく健康的な食事を楽しみましょう。
ケトキンパの材料- 新鮮な卵 4個
- 薄切りキャベツ ひとつかみ（約100g）
- にんじん 1/4本
- ほうれん草 100g
- キンパ用海苔 2枚
- 塩 少々
- ごま油 少々
- サラダ油またはオリーブオイル 少々
調理手順
Step 1
まず、ボウルに卵4個を割り入れ、塩小さじ1を加えて、卵白を切るように泡だて器でなめらかになるまでよく溶きほぐします。卵液を一度こし器で濾すと、さらにふんわりとした卵焼きになります。
Step 2
キャベツはできるだけ薄く千切りにします。薄く切ることが、食感と巻きやすさのポイントです。スライサーを使えば、より簡単かつスピーディーに薄く切ることができますので、ぜひ活用してください。
Step 3
なめらかに溶きほぐした卵液に、薄切りにしたキャベツをひとつかみ程度加えて、均一によく混ぜ合わせます。キャベツが卵液を十分に吸うまで少し置いておくと、より一層美味しく仕上がります。
Step 4
中弱火に予熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、キャベツ入りの卵液を流し入れて、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。火が強すぎると焦げ付く可能性があるので注意してください。両面がきれいに焼けるように、ひっくり返しながら卵焼きを作ります。
Step 5
にんじんはきれいに洗い、細く千切りにします。フライパンに油を少量ひき、にんじんを加えて、色が鮮やかになるまでさっと炒めます。炒めたにんじんには塩をひとつまみ振って味を調え、粗熱を取って準備します。
Step 6
ほうれん草はきれいに洗い、沸騰したお湯に入れて30秒ほどさっと茹でます。茹ですぎると食感が悪くなるので注意してください。茹で上がったほうれん草は冷水に取り、水気をしっかりと絞ります。塩小さじ1とごま油を加えて、優しく手で混ぜ合わせます。
Step 7
いよいよ、美味しいケトキンパを巻く工程です！キンパ用海苔2枚を、重ならないようにまたは少し重ねて、清潔な場所や巻きすの上に置きます。キャベツ入りの卵焼きを海苔の上に薄く広げ、具材がはみ出さないように端に少し余白を残しておくと良いでしょう。
Step 8
準備した炒め物にんじんと和えたちくわを、卵焼きの上に彩りよく並べます。いよいよキンパを巻く番ですが、卵焼きがしっとりしているため、最初は少し難しく感じるかもしれません。巻きすを使うか、手で軽く押さえながら、しっかりと奥に向かって巻いていきましょう。きれいに巻けたら、食べやすい大きさに切れば、美味しいケトキンパの完成です！
