五色のトックク（韓国餅スープ）
虹色のトック（餅）で作る、見た目も鮮やかな五色のトックク
色とりどりの五色トック（餅）を使って、お正月や特別な日にぴったりのトッククを作りました。見た目の美しさだけでなく、味わいも格別で、食卓が華やかになります。食欲をそそる美しい彩りのトッククをぜひお楽しみください。
材料- 五色トック（餅） 700g
- だし汁（昆布だし） 800ml
- 長ネギ 1/2カップ（小口切り）
- 卵 1個
- 韓国醤油（グク醤油） 1.5大さじ
調理手順
Step 1
まず、美味しいトッククの基本となるだし汁を作りましょう。鍋に水800mlと昆布を入れて強火にかけ、沸騰したら昆布を取り出します。昆布を早めに取り出すことで、雑味のない澄んだだし汁ができます。
Step 2
今日のおいしいトッククをさらに特別にしてくれる主役、五色のトック（餅）です。白米、かぼちゃ、よもぎ、紅米、黒米の五色があり、見るだけで楽しくなりますね。
Step 3
準備した五色のトック（餅）は、くっついているものをほぐし、冷たい流水でさっと一度洗います。こうすることで、表面のほこりを取り除き、煮ている間に餅同士がくっつくのを防ぎます。
Step 4
さあ、沸騰させただし汁に、洗った五色のトック（餅）をすべて入れます。鍋底にくっつかないように、一度軽くかき混ぜてください。
Step 5
トック（餅）がだし汁の中でぐつぐつと煮えるように、中火で加熱します。トック（餅）が柔らかく、もちもちになるまでしっかりと煮込むことが大切です。
Step 6
トック（餅）が煮えて浮かんできたら、韓国醤油（グク醤油）大さじ1.5で味を調えます。次に、小口切りにした長ネギを加え、溶き卵をゆっくりと回し入れます。卵を入れたらすぐに混ぜず、卵がふんわりと固まるまでしばらくそのままにしてから、優しく混ぜて仕上げましょう。彩り豊かで美しい五色のトッククの完成です！
