不揃い明太子和え：簡単で美味しいご飯のお供
超スピード！不揃い明太子和え！
少し破れていたり、形が崩れていても味に全く問題ない「不揃い」な明太子を活用して、素早く簡単に作れる美味しい明太子和えのレシピをご紹介します。不揃い明太子は価格も手頃で、味は一級品なのでコスパ最高の食材です。このレシピの通りに味付けすれば、ご飯に混ぜて食べても絶品ですし、他の料理に添えても美味しいです。今すぐ美味しい明太子和えを作ってみましょう！
主な材料- 不揃い明太子 200〜300g（切れちゃっていても、形が綺麗でなくてもOK）
- 長ネギ 1/2本（白い部分と青い部分を両方使用）
調味料- ニンニクのすりおろし 小さじ1（新鮮なすりおろしニンニクを使うと風味がUPします）
- コチュジャン 大さじ1〜1.5（お好みに合わせて量を調整してください）
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ1〜2（甘さはお好みで調整してください）
- ごま油 大さじ1（香ばしさをプラスします）
- 炒りごま 少々（飾り用）
- ニンニクのすりおろし 小さじ1（新鮮なすりおろしニンニクを使うと風味がUPします）
- コチュジャン 大さじ1〜1.5（お好みに合わせて量を調整してください）
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ1〜2（甘さはお好みで調整してください）
- ごま油 大さじ1（香ばしさをプラスします）
- 炒りごま 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
不揃い明太子を準備します。側面に切れ目が入っていたり、形が綺麗でなくても味には全く問題ありませんので、安心して使ってください。
Step 2
長ネギはきれいに洗い、小口切りにします。白い部分と青い部分を一緒に使うと、彩りも食感も良くなります。
Step 3
準備した不揃い明太子は、ハサミで食べやすい大きさに適当に切ります。細かく切りすぎず、ある程度の食感が残るように切るのがおすすめです。切った明太子に、刻んだ長ネギと全ての調味料（ニンニクのすりおろし、コチュジャン、オリゴ糖、ごま油）を全て加えます。
Step 4
手やスプーンを使って、調味料が明太子と長ネギに均一に混ざるようにしっかりと和えます。調味料が材料によく馴染むように混ぜ合わせることが大切です。特に甘めがお好みの方は、オリゴ糖を加えてお好みの味に調整してください。
Step 5
完成した不揃い明太子和えは、すぐに食べても美味しいですが、食べる分ずつ小分けにして冷蔵庫で保存すると長持ちします。温かいご飯の上にたっぷり乗せて混ぜて食べれば、素晴らしい一食になりますし、焼き海苔の上に乗せて巻いて食べてもとても美味しいです。お子様のおかずや、お酒のおつまみにもぴったりです！
