上品な焼きナスロールサラダ
特別な日に、おもてなしに最適！華やかな焼きナスロールサラダ
普段のナスを、特別でエレガントに楽しめる「焼きナスロールサラダ」をご紹介します。自分で考案したレシピで、見た目も美しく、食感も豊かで、とにかく美味しいんです。「これは絶対作るべき！」と叫びたくなるはず。美味しさは保証しますので、ぜひ挑戦してみてくださいね！
材料- ナス 1本
- ベビーリーフミックス 1/2パック
- ベーコン 5枚
- ミニトマト 7個
- クリームチーズ 適量
- バルサミコソース（バルサミコグレーズ）適量
- 塩
- こしょう
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
まずは、美味しいナスロールサラダを作るための材料をすべて準備しましょう。きれいに洗い、調理しやすいように下準備を整えます。
Step 2
新鮮なミニトマトは、きれいに洗ってヘタを取り、食べやすいように4等分に切ります。こうすることで、他の材料と合わせたときに形も美しく、味もよく馴染みます。
Step 3
油をひいていないフライパンを中火で温めます。ベーコンを並べ、表裏を返しながら、カリッとするまで焼いてください。ベーコンから出た油は、キッチンペーパーで軽く拭き取ると、くどさが軽減されます。
Step 4
新鮮なナスは、皮をむかずにピーラー（または包丁）を使って、長細く薄くスライスします。こうすると、ナスが柔らかく巻けて、火の通りも早くなります。スライスしたナスに軽く塩、こしょうを振って下味をつけ、フライパンにサラダ油を少量ひいて中火で熱し、ナスを並べます。表裏にきれいな焼き色がつくまで焼いて、ナスの旨味を引き出しましょう。
Step 5
よく焼いたナスを2～3枚重ねて広げます。その上に、柔らかいクリームチーズを薄く塗り広げ、カリッと焼いたベーコンを乗せます。ナスを使って、中の具材がはみ出さないように、巻き寿司のようにしっかりと巻いていきます。
Step 6
巻いたナスロールを、食べやすい大きさに2等分にカットします。カットした断面が上になるように皿に立てて盛り付けると、まるで咲いた花のように美しいナスロールが完成します。見た目が本当に芸術的ですよね？
Step 7
大きめの皿の底に、新鮮なベビーリーフをきれいに敷き詰めます。その上に、出来上がったナスロールを立てて盛り付け、切っておいたミニトマトを彩りよく散らします。最後に、風味豊かなバルサミコソースをジグザグにかけたら、見事な焼きナスロールサラダの完成です！
Step 8
見た目も鮮やかで栄養満点の焼きナスロールサラダです。もっちりとしたナス、カリカリのベーコン、そしてクリーミーでコクのあるクリームチーズの素晴らしい組み合わせが、口の中で豊かな食感と感動的な味わいを奏でます。一口食べれば、「これ本当に美味しい！」と感嘆すること間違いなし。特別な日や、普段の食卓を特別なものに変えてくれる、最高の選択となるでしょう。
