上品なツナステーキ
缶詰のツナが大変身！超簡単ツナステーキの作り方
ツナ缶ひとつで、こんなにおしゃれな料理が作れるって知っていましたか？今日は、冷蔵庫の余り野菜も活用した、超簡単ツナステーキのレシピをご紹介します。味はもちろん、作り方もとっても簡単なので、誰でも挑戦できますよ！さあ、今すぐ始めましょう！^^
材料- ツナ缶 1個 (約150g)、油を切ったもの
- 卵 1個
- みじん切り野菜 少々 (冷蔵庫の余り物)
- パン粉またはチヂミ粉 少々 (約大さじ2〜3)
- とんかつソース (またはお好みのソース)
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、ツナステーキの風味を豊かにする野菜を準備します。冷蔵庫に残っているパプリカ、エゴマの葉、玉ねぎなど、お好みの野菜をとても細かくみじん切りにしてください。玉ねぎを加えると、より甘く美味しい風味になります。
Step 2
ツナ缶はザルにあけて、油を完全に切ってください。油を切らないと、生地が水っぽくなり、脂っこくなることがあります。
Step 3
大きめのボウルに、油を切ったツナ、細かく刻んだ野菜、卵1個、こしょう少々、そしてパン粉またはチヂミ粉を加えます。パン粉またはチヂミ粉は、材料が互いにしっかりとまとまるように、生地の固さを調整する役割を果たします。入れすぎるとパサパサになることがあるので、生地を丸めたときに形が保たれる程度に加えてください。（パン粉がない場合は、チヂミ粉で代用できます。）
Step 4
すべての材料を、手で均一に混ぜ合わせながら、粘りが出るまでよくこねてください。まるで餅の生地をこねるように、もちもちに混ぜ合わせると、焼いたときに崩れず、きれいな形に仕上がります。
Step 5
使い捨て手袋をはめて、生地を丸くて平たい形に成形します。ステーキパティのように丸くて厚みのある形にすると良いでしょう。手でしっかりとこすりつけるように形作ることが、調理後に形が崩れず、しっかりと保たれるための秘訣です。
Step 6
熱したフライパンに油を多めにひき、成形したツナステーキを並べ、弱火でゆっくりと焼きます。片面がきつね色に焼けたら裏返し、もう片面も同様にきつね色になるまで焼いてください。弱火でじっくり焼くことで、中まで均一に火が通り、焦げ付きを防ぎます。
Step 7
さあ、ツナ缶の驚きの変身、上品なツナステーキの完成です！お家にとんかつソースがあったのでかけてみたら、まるでレストランのメニューのように美味しそうになりました！^^
Step 8
厚めに焼かれたツナステーキがとても美味しそうです。
Step 9
ステーキのようにナイフで切って一口食べると、柔らかいツナと、シャキシャキとした野菜の食感が絶妙です！お肉の代わりに、このようにツナを使って作っても、素晴らしい一食が完成します。特にお子さんがいらっしゃるご家庭では、このように楽しくて美味しいツナステーキを作ってあげると、きっと大喜びするはずですよ！
