一人でも豪華に！美味しいプルコギ丼の作り方

一人暮らしの味方！簡単15分で完成プルコギ丼レシピ

忙しい毎日でも、美味しい一食を諦めたくないですよね？このレシピは、時間も材料の負担もなく、誰でも簡単に作れるので「一人ごはん」にぴったりです。特に一人暮らしの方には、ボリューム満点で美味しいプルコギ丼で、質の高い食事を楽しんでほしいです！

まずは野菜を準備しましょう。長ネギは薄い斜め切りにします。玉ねぎとにんじんはきれいに洗い、皮をむいてから細長く千切りにします。エリンギは石づきを切り落とし、手で食べやすい大きさに軽くほぐしておきます。このように下準備をしておくと、調理時間を短縮できますよ！

Step 1

熱したフライパンに油をひかず、味付けプルコギを加えて炒めます。中火で、プルコギ特有の良い香りがするまで炒めましょう。油を使わずに炒めることで、プルコギ本来の風味をさらに引き立てることができます。

Step 2

プルコギに火が通り、赤みが消え始めたら（約50％以上火が通ったら）、エリンギ以外の野菜、つまり長ネギ、玉ねぎ、にんじんをフライパンに加えて一緒に炒めます。野菜が少ししんなりするまで炒めると、プルコギと野菜の味が調和してさらに美味しくなります。

Step 3

玉ねぎとにんじんが少し透明になり、柔らかくなってきたら、準備しておいたエリンギを加えてさらに炒めます。エリンギはすぐに火が通るので、炒めすぎないように注意しましょう。

Step 4

エリンギが柔らかくしんなりしたら、卵を準備します。ボウルに卵を割り入れ、フォークや箸で軽く溶きほぐしてから、フライパンのプルコギと野菜の上に円を描くように流し入れます。卵が少し固まり始めたら、すぐに火を止めましょう。余熱で卵がふんわりと仕上がり、プルコギとよく合います。

Step 5

温かいご飯を茶碗によそい、その上に美味しく炒めたプルコギと野菜、そしてふんわりと火を通した卵をきれいに盛り付けます。最後に、白ごまをパラパラと振りかければ、風味豊かなプルコギ丼の完成です！簡単ですが、満足感のある一食を、どうぞ美味しく召し上がってください！

Step 6