ロマンティック ストロベリー ノーベイクド チーズケーキ
特別な日に、恋人に贈りたい甘くて美味しいノーベイクド ストロベリー チーズケーキ
もうすぐホワイトデーのケーキの準備はできていますか？ 特別な記念日やデートに、大切な人へ贈るのにぴったりの、手作りノーベイクド チーズケーキのレシピをご紹介します。オーブンがなくても、まるでプロが作ったかのような、なめらかな口溶けのレアチーズケーキが完成！ 嬉しいサプライズになるはずです。世界のすべてのレシピ、万 개의レシピがお届けします。
基本の材料- オレオ 8枚（クリーム部分を除く）
- 無塩バター（溶かしたもの） 30g
- クリームチーズ（室温に戻したもの） 200g
- 砂糖 80g
- プレーンヨーグルト 50g
- 生クリーム（未泡立て） 200g
- ストロベリーピューレ 100g
- 新鮮なイチゴ 10個
- 板ゼラチン 7g
調理手順
Step 1
まず、オレオのクリーム部分を取り除き、クッキーだけをビニール袋に入れるかフードプロセッサーで細かく砕きます。ここに溶かしバターを加えて、スプーンやゴムベラで均一に混ぜ合わせ、しっとりとしたクッキークラムを作ります。
Step 2
用意したケーキ型にクッキークラムを流し入れ、カップの底や手でぎゅっと押さえつけて平らにし、底面をしっかりと作ります。このクッキークラストは、冷蔵庫で最低30分ほど冷やし固めて、サクサク感を出しやすくします。
Step 3
新鮮なイチゴはきれいに洗い、ヘタを取り除きます。約1cm角の大きさに小さくカットしてください。これらのイチゴは、後でチーズケーキ生地の中に混ぜ込み、食感と風味を加えます。
Step 4
小さなボウルに冷水をたっぷり用意し、板ゼラチンを1枚ずつ丁寧に入れ、約5〜7分間、ふやけるまで浸しておきます。ゼラチンがしっかりふやけることで、ダマにならずきれいに溶かすことができます。
Step 5
別のボウルに、室温に戻してやわらかくなったクリームチーズを入れます。泡立て器やハンドミキサーを使って、ダマがなくなるまでなめらかに練ります。そこに砂糖を加え、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。
Step 6
クリームチーズのボウルに、プレーンヨーグルト、用意したストロベリーピューレ、そして泡立てていない冷たい生クリームを全て加えます。全体が均一になるように、やさしく混ぜ合わせてください。
Step 7
冷水でふやかした板ゼラチンをボウルから取り出し、手でしっかりと水気を絞ります。耐熱容器に水大さじ2杯と一緒にゼラチンを入れ、電子レンジで約30〜40秒加熱し、ゼラチンを完全に溶かします。沸騰させないように注意してください！
Step 8
熱く溶かしたゼラチン液をクリームチーズ生地に流し入れ、ゼラチンが固まる前に泡立て器で手早く混ぜ合わせます。ゼラチンを加えると生地が少しずつ固まってくるので、手早く作業することが大切です。
Step 9
冷蔵庫で冷やし固めたクッキークラストの上に、チーズケーキ生地をそっと流し入れます。生地が固まる前に、カットしたイチゴをきれいに並べます。その後、冷蔵庫に入れて最低2時間以上、またはチーズケーキがしっかりと固まるまで冷やし固めます。
Step 10
チーズケーキが十分に固まったら、型から外します。ケーキ型の側面を、熱湯で濡らした布巾やキッチンペーパーでしばらく包むようにして温めます。こうすると、型からチーズケーキがするりと外れやすくなります。慎重に型を外してください。
Step 11
完成したストロベリーレアチーズケーキを、お皿に移します。お好みで、さらにイチゴを飾ったり、粉糖を振ったりすると、より一層華やかなデザートになります。どうぞ召し上がれ！
