ロマンチックな夜にぴったり、おうちで本格アーリオ・オーリオ・パスタ

ロマンチックな食卓を彩るアーリオ・オーリオ・パスタのレシピ

特別な日にも、何気ない日常にも、ちょっとした贅沢を演出したい時に！おうちで簡単に作れる、風味豊かなアーリオ・オーリオ・パスタのレシピをご紹介します。ガーリックとペペロンチーノの香りが口いっぱいに広がる、魅惑のパスタをぜひご賞味ください。

まず、ニンニク18かけは皮をむき、薄くスライスして準備します。ニンニクを薄くスライスするほど、オイルに風味がよく染み出します。

Step 1

冷凍シーフードミックスは冷水で洗い、解凍してから水気をしっかりと切ります。黒こしょう大さじ1を振って軽く下味をつけておきましょう。これにより、魚介類の臭みを抑え、風味を増すことができます。

Step 2

深めの鍋にたっぷりの水を入れ、塩大さじ2を加えて強火で沸騰させます。お湯が沸騰したらパスタを入れ、袋の表示時間より1分短く、約7分間茹でます。パスタの茹で汁は捨てずに、お玉1杯分ほど取っておきましょう。

Step 3

広めのフライパンにオリーブオイル500mLを注ぎ、スライスしたニンニク、ペペロンチーノ、みじん切りにしたニンニクを全て加えます。弱めの中火でゆっくりと炒め、ニンニクが焦げ付かないように注意しながら、香ばしく黄金色になるまでじっくりとオイルに風味を移すのがポイントです。

Step 4

スライスしたニンニクがきつね色にこんがりと焼けたら、下味をつけたシーフードミックスを加えて強火で手早く炒めます。シーフードは火を通しすぎると硬くなるので、色が変わる程度でOKです。

Step 5

シーフードに火が通ったら、茹で上がったパスタと取っておいた茹で汁お玉1杯分をフライパンに加えます。全体がよく絡むように炒め合わせましょう。茹で汁がソースとパスタを乳化させ、しっとりとした一体感と旨味を加えます。

Step 6

パスタにオイルとソースがよく絡み、しっとりと艶やかに仕上がったら火を止めます。出来上がったアーリオ・オーリオ・パスタは温めたお皿に美しく盛り付け、最後にフレッシュなパセリのみじん切りを散らして完成です。素敵なロマンチックなひとときと共にお楽しみください！

Step 7