レンジで簡単！もやしのナムル
わずか4分で完成！レンジで簡単おいしい、もやしのナムルレシピ
こんにちは！「ご飯の力は国の力」と言いますよね。みんな大好きな定番おかず、もやしで簡単でおいしいナムルを作りましょう。もやしは手頃な価格でありながら、ビタミンCが豊富で風邪予防、疲労回復、二日酔い解消に役立つだけでなく、メチオニンやサポニンなど豊富なミネラル成分で美肌効果も期待できます。また、脳細胞への酸素供給を活発にし、脳機能の向上を助けるとも言われています。もやしを育てる過程で食物繊維が増加し、大豆にはないビタミンCが生まれるとのこと。古くから我々の祖先はこれを知っており、冬場に不足しがちなビタミンCなどの栄養素を補うために、家庭でもやしを育てていたそうです。まさに先人の知恵が詰まった食材と言えますね。今日は、KBSの「ヨユマンマン」という番組のレシピを参考に、電子レンジでわずか4分で完成する、超簡単なもやしのナムルレシピをご紹介します。忙しい毎日でも、手軽においしいおかずを楽しみましょう！
主な材料- もやし 200g (たっぷりの3掴み分)
調理手順
Step 1
まず、もやし200gを用意してください。計りがなければ、たっぷり3掴み分くらいが目安です。新鮮なもやしを選ぶのが美味しさの秘訣です。
Step 2
もやしを冷水に5分ほど浸して汚れを取り、流水で2～3回きれいに洗い流してください。洗った後はザルにあげて水気をしっかり切っておくと、和えたときに水っぽくなるのを防げます。
Step 3
では、美味しいもやしのナムルのための調味料を準備しましょう。唐辛子粉大さじ2/3、醤油大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1/3、塩少々を用意します。ごま油といりごまは後で使うので、一旦別にしておきましょう。
Step 4
電子レンジ対応の耐熱容器にもやしと、用意した調味料（唐辛子粉、醤油、にんにく、塩）を全て加えてください。この時、ごま油といりごまはまだ加えないでください！これらを先に入れてレンジで加熱すると、もやし特有の青臭さが残ることがあります。
Step 5
耐熱容器の上に、ちょうど良いサイズの皿をかぶせて、レンジ用の蓋のようにしてください。電子レンジに入れ、4分間加熱します。（700Wの電子レンジの場合。ご家庭のレンジの機種によって加熱時間が異なる場合がありますので、3分30秒くらいから様子を見て調整してください。）
Step 6
4分後、電子レンジから取り出すと、もやしが加熱されて発生した蒸気で容器の中が湯気でいっぱいになっているのが確認できるはずです。もやしがしっとり美味しく火が通ったサインです。
Step 7
もやしのシャキシャキ感がちょうどよく、美味しく火が通りましたね！ただし、蒸気がとても熱いので、火傷しないように注意して容器を取り出し、少し冷ましてから触ってください。
Step 8
もやしが少し冷めたら、調味料が均一に絡むように和えていく時間です。使い捨てのビニール手袋をはめると、手が汚れるのを防げて便利です。薄手のゴム手袋の上にビニール手袋をすると、さらに作業しやすくなります。
Step 9
最後に、取っておいたごま油大さじ1/2といりごま大さじ1/2を加えて、もう一度優しく混ぜ合わせましょう。香ばしいごま油といりごまの風味が加わることで、さらに美味しさが引き立ちます。
Step 10
じゃーん！これで美味しいもやしのナムルの完成です。電子レンジでわずか4分で作れる、超簡単なおかず。ぜひ味わってみてください！
