リュ・スヨンさんの超簡単コーンサラダ
「편스토랑 (ピョンストラン)」リュ・スヨンシェフの簡単コーンサラダ
料理上手なリュ・スヨンさんが「편스토랑」で紹介した、驚くほど簡単なコーンサラダのレシピをご紹介します。甘いコーンと新鮮な野菜のバランスが絶妙で、黄金比率のドレッシングがすべてをまとめ上げます。誰でも簡単に作れるように工夫されており、食卓を豊かにする美味しい一品です。
主な材料- コーン 1本分 (缶詰または茹でたもの、粒をほぐす)
- 玉ねぎ 1/2個 (中サイズ)
- パプリカ 1/2個 (お好みの色でOK)
- マヨネーズ 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ2 (りんご酢または白ワインビネガー推奨)
- ごま 少々 (仕上げ用)
- 塩 少々 (味調整用)
- こしょう 少々 (風味付け用)
調理手順
Step 1
まず、缶詰のコーンはしっかりと水気を切るか、茹でたコーンの場合は粒をほぐしてボウルに入れます。玉ねぎとパプリカは皮をむいてきれいに洗い、サラダに食感を加えるために、できるだけ細かくみじん切りにしてコーンと一緒にボウルに入れます。野菜が大きすぎると食べにくいので、細かく切ることが大切です。
Step 2
次に、美味しいドレッシングを作りましょう。別のボウルにマヨネーズ大さじ3、砂糖大さじ1、酢大さじ2を入れます。リュ・スヨンさんの黄金比率は、マヨネーズ：砂糖：酢＝3：1：2が基本です。ここに、サラダの味を調えるための塩少々と、風味をプラスするこしょう少々を加えて、泡立て器やフォークで材料が滑らかに混ざるまでよく混ぜ合わせてください。ドレッシングの味見をして、お好みで砂糖や酢の量を調整しても良いでしょう。
Step 3
準備したコーンと野菜が入ったボウルに、作り置きしたドレッシングをすべて注ぎ入れます。コーンの粒や野菜が固まらないように、ゴムベラやスプーンで優しく混ぜ合わせ、ドレッシングが全体に均一に絡むようにするのがポイントです。最後に、香ばしい風味と見た目のアクセントになるごまをたっぷり振りかけたら、リュ・スヨンさんのコーンサラダの完成です！手軽ながらも、味わいは格別な魅力的なサラダをぜひお楽しみください。
