ヨンウドン風 ビビムマンドゥ（甘辛混ぜ餃子）
懐かしの味！平たい餃子（ナンピョンマンドゥ）でヨンウドン風ビビムマンドゥを超簡単に作ろう！
こんにちは！20年前に近所にあったヨンウドンの人気メニュー、「ビビムマンドゥ」をお家で再現してみました。当時、テーブルに一つは必ず注文されていたあの味を忘れられず、時々作って食べているんです。今日は、お徳用で買った平たい餃子（ナンピョンマンドゥ）を使って、誰でも簡単に作れる超簡単ビビムマンドゥのレシピをご紹介します。3袋で5,550ウォンという驚きの価格で買った平たい餃子を使って、美味しい思い出を蘇らせましょう！
主な材料- 平たい餃子（ナンピョンマンドゥ） 6個
- キャベツ 1枚
- 人参 少々（彩り用）
- 味付け海苔（キム） 1袋
- コチュジャンベースのタレ（チョジャン） 適量
調理手順
Step 1
本来、ビビムマンドゥは生地から手作りしたり、スーパーで餃子の皮だけを買ってきて、チャプチェやネギ、塩、胡椒で餡を作り半分に折って平たい餃子（ナンピョンマンドゥ）を作ることもあります。しかし、今日は特別に安く購入した市販の平たい餃子を使います。ほとんど解凍された状態で届いたので、すぐに焼くだけでOKです。独特の形をしていますね。
Step 2
平たい餃子をフライパンでこんがりと焼き上げてください。「ジュージュー」という軽快な音が聞こえてくるはずです。餃子の皮がかなり厚めで、食べ応えがありますよ。
Step 3
餃子を焼いている間に、ビビムマンドゥを盛り付けるお皿を準備します。キャベツと人参はできるだけ細く千切りにしてください。千切りにした野菜はお皿にきれいに盛り付けます。野菜のシャキシャキとした食感がアクセントになります。
Step 4
こんがりと焼けた平たい餃子を、準備したお皿にきれいに並べてください。温かいうちにいただくのが一番美味しいです。
Step 5
千切りにしたキャベツの上に、コチュジャンベースのタレ（チョジャン）をたっぷりとかけてください。チョジャンの甘酸っぱい味が、ビビムマンドゥの決め手です。お好みで量を調整してくださいね。
Step 6
最後に、細かく刻んだ味付け海苔（キム）を餃子と野菜の上にパラパラと散らせば、美味しいビビムマンドゥの完成です！海苔の香ばしい風味が加わり、さらに美味しくなります。
Step 7
熱々で香ばしい平たい餃子の上に、キャベツとチョジャンを混ぜたものを乗せて、大きく一口で包んで食べてみてください！その味は…そう、皆さんが知っているあの味、美味しくないはずがない味なんです！ヨンウドンのビビムマンドゥが恋しくなった時、または簡単で特別なメニューが食べたい時に、ぜひ一度作ってみてください。食べながら自然と幸せになる味です。コツとしては、茹でたもやしやチヂミ麺（チョルミョン）を一緒に和えて食べると、さらに豊かで素晴らしい味を楽しめますよ！
