ミニ食パンの作り方（型なしで完成！）
ミニ食パン
特別な食パン型がなくても、お家で焼き立てのようにふわふわで香ばしいミニ食パンが作れる特別なレシピをご紹介します。ジャムやバターを塗って食べたり、そのまま楽しんでも美味しいミニ食パンを、お家で手軽に作ってみてください！
材料- 強力粉 3カップ（紙コップ計量）
- 塩 1小さじ（t）
- 砂糖 1小さじ（t）
- ドライイースト 1と1/2小さじ（t）
- 白い牛乳 120ml
- 卵 1個
- 無塩バター 3小さじ（t）
調理手順
Step 1
大きめのボウルに強力粉を紙コップで3カップ計量して入れます。その上に塩小さじ1、砂糖小さじ1、ドライイースト小さじ1と1/2を加えます。（イーストと塩、砂糖は直接触れないように入れてください。）別のボウルに白い牛乳120mlと卵1個を割り入れ、泡立て器でよく混ぜて牛乳卵液を作ります。準備した牛乳卵液を、粉類が入ったボウルに注ぎ入れ、スプーンやヘラを使って粉っぽさがなくなるまで均一に混ぜ合わせます。最初はベタベタした状態に見えますが、このまま手ごねを開始します。
Step 2
生地がある程度まとまったら、台の上に取り出して本格的な手ごねを開始します。生地をこねながら、もちもちと柔らかい状態にしていきます。生地がきめ細かくなったら、生地を丸めてボウルの中に戻しておきます。（写真参照）
Step 3
無塩バター小さじ3を小さな電子レンジ対応の容器に入れ、電子レンジで約1分加熱して完全に溶かします。バターが熱すぎないように注意してください。
Step 4
1次発酵させる前の生地の丸まった塊の中央をくぼませます。溶かしバターをこのくぼんだ部分に注ぎ入れます。溶かしバターが生地に染み込むようにしながら、2次捏ねを開始します。バターが完全に吸収され、生地がさらにしっとりとして滑らかになるまで、十分にこねてください。完成した生地は3等分にし、それぞれ丸めてから再びボウルに戻しておきます。
Step 5
3等分した生地の塊をそれぞれ平らに伸ばし、花パンを作るようにくるくると巻いていきます。3つの生地を一緒にくっつけて、食パンの形に成形します。（食パンの形になっていることを確認してください。）成形した生地を発酵容器に入れ、オーブンの発酵機能を利用するか、暖かい場所で1時間、1次発酵させます。生地が約2倍に膨らむまで発酵させてください。
Step 6
1時間の発酵後、生地が目に見えて膨らんでいることを確認します。（写真のようにパンのボリュームが出ています。）膨らんだ生地を再び3等分に分けます。それぞれの生地をもう一度花パンのようにくるくると巻き、次に3つの生地を再び並べてくっつけます。この工程により、パンの層がより鮮明になり、形が美しく仕上がります。
Step 7
花パンのように巻いてくっつけた3つの生地の塊を、さらにしっかりと合わせます。最終的な成形が終わったら、生地を置いた容器に戻し、常温で15分間、2次発酵させます。この時、生地が乾燥しないようにラップや濡れ布巾で覆ってください。
Step 8
*食パンを焼く：2次発酵が終わった生地を予熱したオーブンで焼きます。オーブンを180℃に3分間予熱した後、オーブンシートを敷いた天板や食パン型（あれば）に成形した生地を置きます。180℃でコンベクション機能（または通常のオーブン機能）を使い、25分から30分間、美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。焼き時間はオーブンの機種によって調整してください。
Step 9
じゃーん！型なしでも美味しそうなミニ食パンが完成しました！丸い形にきれいに膨らんだパンをオーブンから取り出し、ケーキクーラーなどの上で十分に冷まします。焼き立てのパンの香ばしい香りが食欲をそそります。
Step 10
完成したミニ食パンをナイフで切ってみると、パンの中がどれほど柔らかいか感じられます。外はほんのりサクサク、中はしっとりとした食感は、市販のパン屋さんのパンにも引けを取りません。焼き立てのパンにジャムやバターを塗って食べたり、トーストして楽しんでみてください。素朴で香ばしい風味が格別なので、そのまま食べても本当に美味しいです。型なしでも、こんなに素敵なミニ食パンを成功させられたなんて、ホームベーキングの楽しさを満喫してください！
