ミナリムチム（セリの和え物）
爽やかで香ばしいミナリ和え！食欲をそそる韓国風サラダ
春の訪れを感じさせる、爽やかな香りのミナリ（セリ）を使った美味しい和え物です。サラダ感覚で軽やかに楽しめ、食欲がない時でも失われた食欲を回復させてくれる魅力的な味わいです。ミナリのほのかな香りと香ばしいドレッシングが絶妙に調和し、一度食べたら止まらなくなる美味しさです。初心者でも簡単に作れるレシピなので、ぜひ美味しいミナリ和えを作ってみてください！
主な材料- 新鮮なミナリ（セリ） 200g
爽やかで香ばしいドレッシング- 旨味のあるイワシエキス（ミョルチエジョッ） 大さじ2
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ4
- ライム果汁 大さじ1（レモン果汁でも代用可）
- 香ばしいエゴマパウダー（トゥルッケガル） 大さじ1
- 旨味のあるイワシエキス（ミョルチエジョッ） 大さじ2
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ4
- ライム果汁 大さじ1（レモン果汁でも代用可）
- 香ばしいエゴマパウダー（トゥルッケガル） 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、新鮮なミナリ（セリ）を用意します。流水で丁寧に洗い、土や汚れが残っていないかよく確認してください。洗ったミナリは、食べやすいように約3〜4cmの長さに切ります。長すぎると食べにくいことがあるので、適度な長さにカットしましょう。
Step 2
次に、美味しいドレッシングを作りましょう。中くらいのボウルに、イワシエキス（ミョルチエジョッ）大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ2を入れます。ここに、クリーミーなマヨネーズ大さじ4と、爽やかな風味を加えるライム果汁（またはレモン果汁）大さじ1を加えます。最後に、香ばしさの決め手となるエゴマパウダー（トゥルッケガル）大さじ1を加えてください。スプーンや泡立て器を使って、全ての材料が均一に混ざり合うまでよく混ぜ、滑らかなドレッシングに仕上げます。
Step 3
用意したドレッシングのボウルに、切ったミナリを加えて優しく和えてください。強く混ぜすぎるとミナリが潰れてしまうことがあるので、ドレッシングが全体に均一に絡むように、優しく丁寧に混ぜ合わせるのがポイントです。ミナリが少ししんなりしてドレッシングがなじんだら、美味しいミナリ和えの完成です。すぐに器に盛り付けて、新鮮なうちに召し上がってください！
