ポリポリ美味しいオイヂムチンの作り方

夏の逸品！ポリポリ食感がたまらないオイヂムチンの最高のおかずレシピ

スーパーで手軽に手に入るオイヂ（干しキュウリ）で作る、簡単常備菜のオイヂムチン！調理法は簡単で、誰でも気軽に作れます。特に暑い夏には、さっぱりとして絶品です。ポリポリとした食感と、甘酸っぱくピリ辛な風味が食欲をそそり、ご飯が止まらなくなること間違いなしです！

オイヂは流水で軽く洗い、準備します。塩辛すぎる場合は、冷水に5分ほど浸してから取り出すか、水で洗い、しっかりと水気を絞ってください。食べやすい大きさ（厚さ約0.5cm）に斜め薄切りにすると、さらに美味しくなります。切ったオイヂをボウルに入れます。

Step 1

オイヂの塩分や甘みは製品によって異なるため、調味料を加える前にオイヂを一口食べて味見をし、調整することが大切です。一般的には、砂糖大さじ1、コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ4を加えて、ピリ辛に仕上げます。

Step 2

ここに、刻みネギ大さじ1とおろしニンニク大さじ1を加えて、風味豊かにします。

Step 3

最後に、ごま油大さじ1を回しかけ、香ばしさを加えるためにごまをたっぷりと振りかけます。

Step 4

用意した調味料を、手で優しく揉み込むように混ぜ合わせます。オイヂのポリポリとした食感を活かしながら、調味料が均一に馴染むように優しく和えてください。これで、ポリポリ美味しいオイヂムチンの完成です！

Step 5