ポリポリきゅうりと鶏むね肉のタンタンイ（簡単参鶏湯風）
冷蔵庫整理！超簡単きゅうり・鶏むね肉タンタンイで参鶏湯風に
子供の頃に食べた、あの懐かしい鶏肉のスープ（参鶏湯）が食べたくなって、家にある簡単な材料で似たようなものを作ってみました。パリパリのきゅうりの食感、柔らかい鶏むね肉、そしてサリコムタン麺の不思議な組み合わせが絶品です。
主な材料- きゅうり 2本（新鮮でパリパリのものを選んでください。）
- 鶏むね肉 1枚（茹でるか蒸した鶏むね肉を使うとさらに便利です。）
- サリコムタン麺 1袋（麺はそのまま使い、粉末スープは参鶏湯風の味付けに活用します。）
調味料- ごま油 大さじ1（香ばしい風味を加えます。）
- 醤油 大さじ1（味を調え、うま味を加えます。）
- コチュカル（唐辛子粉）大さじ1.5（ピリッとした辛さと色を加えます。）
- チョジャン（コチュジャンベースの甘酢）大さじ1（甘酸っぱさが、こってり感を抑えます。）
- ごま油 大さじ1（香ばしい風味を加えます。）
- 醤油 大さじ1（味を調え、うま味を加えます。）
- コチュカル（唐辛子粉）大さじ1.5（ピリッとした辛さと色を加えます。）
- チョジャン（コチュジャンベースの甘酢）大さじ1（甘酸っぱさが、こってり感を抑えます。）
調理手順
Step 1
まずは、料理に使うきゅうり、鶏むね肉、そしてサリコムタン麺を準備してください。鶏むね肉はあらかじめ茹でたり蒸しておくと、時間を節約できます。
Step 2
きれいに洗ったきゅうりは、約1〜1.5cmの厚さに大きめに切ります。あまり薄く切ると、叩いたときに崩れてしまうことがあるので注意してください。
Step 3
大きめに切ったきゅうりを厚手のビニール袋やジッパー付きの袋に入れます。次に、ニンニクを潰す棒や麺棒、あるいはきれいな石などで、きゅうりを「タンタン」と叩きます。きゅうりが潰れすぎず、繊維が残るように、適度な力で叩くのがコツです。
Step 4
きゅうりを叩いた後、きゅうりのパリパリした食感と水分が飛ばないように、ビニール袋の上部を軽く縛って密封し、しばらくそのまま置いて味をなじませます。
Step 5
準備した鶏むね肉は、電子レンジで約1〜2分加熱します。こうすることで、鶏むね肉がしっとり柔らかくなり、ほぐしやすくなります。（茹でたり蒸した鶏むね肉なら、この工程は省略可能です。）
Step 6
電子レンジから取り出した温かい鶏むね肉を、フォークや手を使って細かくほぐします。鶏むね肉をほぐすと、調味料が均一に染み込み、さらに美味しくなります。
Step 7
それでは、美味しい調味料を作りましょう。小さなボウルに、ごま油大さじ1、醤油大さじ1、コチュカル大さじ1.5、チョジャン大さじ1を入れ、全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。味はお好みで調整してください。
Step 8
きゅうりの入ったビニール袋に、ほぐした鶏むね肉の半分を入れます。その上に、作った調味料をすべて注ぎ入れ、袋の口をしっかり持ち、中身が均一に混ざるように元気に振ります。まるでサラダを和えるようにしてください。
Step 9
いよいよ、参鶏湯風のベースとなるサリコムタン麺を準備します。鍋に水を入れ、麺と粉末スープを入れて煮る準備をします。
Step 10
サリコムタン麺を袋から取り出し、沸騰したお湯に入れます。同梱の粉末スープも一緒に入れます。この粉末スープが、参鶏湯風のコクのある味の秘訣です。
Step 11
麺がほぼ茹で上がる頃、残しておいた鶏むね肉を麺の上にトッピングとして乗せます。こうすることで温かい状態で、参鶏湯風のトッピングとして活躍します。熱湯を注ぎ、蓋をして、約3分待てば完成です。
Step 12
さあ、これで超簡単な鶏むね肉ときゅうりのタンタンイ、そして参鶏湯風の出来上がりです！見た目も美味しそうですよね？
Step 13
よく和えられたきゅうりはパリパリとした食感が生きているし、鶏むね肉でタンパク質もしっかり補給できるヘルシーな一品です。
Step 14
3分後、蓋を開けると、かなり本格的な見た目の参鶏湯風スープがあなたを待っているはずです。簡単なのに満足感のある、最高の一食になります。
