ボリューム満点！缶詰ハムのカレーライス
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久しぶりに家でカレーを作りました。有名インフルエンサー「イプチャルブンヘンニム」さんのスパムカレーのモクバンを見ていたら、無性にカレーが食べたくなったんです！冷蔵庫にあった缶詰のハム（※スパムではありません）をたっぷり入れて、さらにボリューム満点で美味しいハムカレーを完成させました。この濃厚でスパイシーなカレーには、やっぱりご飯とキムチが欠かせません！ネギキムチ、若菜白菜キムチ、キュウリキムチと一緒に食べたら最高でした。キムチと一緒に食べたくてカレーを作ったのは、ここだけの秘密です！😉
材料- 缶詰ハム 400g
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1個
- カレー用野菜ミックス 350g (冷凍または生野菜)
- 調理済みグリンピース 2大さじ
- ピーナッツオイル 大さじ3
- 辛口カレールー 5大さじ
- ガラムマサラ 大さじ1 (カレーの風味を豊かにします)
- ターメリックパウダー 大さじ2 (とろみと色付け担当)
- 水 1.2L
調理手順
Step 1
まずはカレーの具材を準備します。市販のカレー用野菜ミックスを使うと便利です。缶詰のハム、玉ねぎ、にんじんは大きめにカットしましょう。（Tip：前日に材料を切っておくと、調理当日の時間を短縮できますよ！）
Step 2
熱したフライパンにピーナッツオイルをたっぷりひき、準備したハムと野菜をすべて入れて、軽く焼き色がつくまで炒めます。油でコーティングするイメージで炒めるのがポイントです。
Step 3
このカレーの特別な風味と辛みを加える材料をご紹介します。辛口カレールーと、風味をプラスするガラムマサラ、そしてとろみを付けるためのターメリックパウダーです。（Tip：ターメリックパウダーはカレーの色をより深くし、消化にも役立ちます。）
Step 4
炒めた野菜とハムに、辛口カレールーとガラムマサラを加え、材料全体に均一に絡むように軽く炒めて香りを引き出します。
Step 5
次に、水1.2Lを加えて強火で煮立たせます。炒めた具材が完全に火が通っていなくても大丈夫。油やバターでコーティングされていればOKです。沸騰したら中火〜弱火に落としてください。
Step 6
カレーが十分に煮詰まったら、好みのとろみをつけるためにターメリックパウダーを加えます。（Tip：カレールーをさらに加えると塩辛くなりすぎる可能性があるので、ターメリックパウダーを使うと塩分を保ちながらとろみをつけられます。水溶き片栗粉を使っても良いですが、ターメリックパウダーがおすすめです。）ダマにならないようによく混ぜながら、とろみがつくまで煮込みます。
Step 7
とろみがつき、濃厚な香りと味わいのハムカレーが完成しました！深いコクと、ほのかな辛みが感じられるはずです。濃厚なカレーの香りが食欲をそそり、ご飯とキムチが自然に欲しくなる美味しさです。缶詰のハムとの相性も抜群です。
Step 8
出来上がったカレーに、調理済みのグリンピースを加えます。グリンピースは一番最後に入れることで、鮮やかな緑色を保つことができます。カレーの余熱で軽く混ぜるだけでOKです。
Step 9
器にご飯を盛り、その上から出来上がったハムカレーをたっぷりとかけてください。ボリューム満点のハムカレーライスの完成です！忘れずに添えるキムチも準備しましょう。やっぱりカレーはキムチと一緒に食べるのが一番！甘い沢庵も良いですが、韓国人にとってはやっぱりキムチが最高です。😊
