ボリューム満点！ポテトサラダサンドイッチ
美味しいポテトサラダサンドイッチの作り方：じゃがいもレシピ
旬のじゃがいもをたっぷり使った、おうちで本格的に楽しめる「ボリューム満点！ポテトサラダサンドイッチ」をご紹介します。ホクホクに美味しく茹で上がったじゃがいもは、そのまま食べても絶品ですが、クリーミーなポテトサラダに変身させると、さらに魅力的な一品になります。ポテトサラダの美味しさの秘訣は、まさに「じゃがいもの茹で方」にかかっています！今日は、じゃがいもを一番美味しく茹でる方法から始めて、誰でも簡単に作れるポテトサラダサンドイッチのレシピを詳しくご紹介します。なめらかで香ばしいポテトサラダとパンの組み合わせは格別！大満足の美味しい一食を完成させましょう！
サラダの材料- 中くらいのじゃがいも 4個
- ゆで卵 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4個
- きゅうり 1/3本（またはピクルス、漬物きゅうり）
ドレッシングの材料- マヨネーズ 大さじ15（お好みで調整）
- 砂糖 大さじ1（甘さ調整）
- 塩 小さじ1（味付け調整）
- こしょう 少々（香りをプラス）
- マヨネーズ 大さじ15（お好みで調整）
- 砂糖 大さじ1（甘さ調整）
- 塩 小さじ1（味付け調整）
- こしょう 少々（香りをプラス）
調理手順
Step 1
まずはサンドイッチの主役、じゃがいもを準備します。ピーラーを使って皮をきれいにむきましょう。皮をむいたじゃがいもは、流水で軽く洗い流して準備します。
Step 2
鍋に準備したじゃがいもを入れ、じゃがいもが半分浸るくらいの水を加えます。強火にかけて沸騰させます。ヒント：サラダ用ではなく、茹でたじゃがいもそのものを楽しむために茹でる場合は、この時に水に砂糖大さじ1と塩小さじ1を入れて一緒に茹でると、じゃがいも本来の甘みと旨味をさらに引き出すことができます。私はサラダ用にするので、味付けせずにシンプルに茹でました。
Step 3
お湯がぐつぐつと沸騰し始めたら、鍋に蓋をして火を中火に弱めます。こうすることで、じゃがいもが中心まで均一に火が通り、水分が蒸発するのを防ぎます。
Step 4
中火で約20〜30分茹でます。じゃがいもがほぼ茹で上がる頃には、鍋の水はほとんど蒸発しているでしょう。じゃがいもの大きさによって茹で時間は変わるので、途中で竹串などを刺してみて、スッと通れば茹で上がりです。私は中くらいより少し大きめのじゃがいもを使ったので、35分ほど茹でました。茹で上がった後、蓋をしたまま鍋を軽く振ってください。この工程でじゃがいも同士が軽くぶつかり合い、ホクホクとした「粉」が出てきてサラダ作りに最適になります。この時、じゃがいもが崩れないように優しく振るのがポイントです。
Step 5
じゃがいもが茹で上がっている間に、サラダに入れる野菜を準備します。玉ねぎ1/4個、にんじん1/4個、きゅうり1/3本は、ポテトサラダの食感を豊かにしてくれる大切な材料なので、すべて細かくみじん切りにして準備しましょう。
Step 6
きゅうりは生のまま使っても良いですが、私が使ったように、あらかじめ作っておいた漬物きゅうりを使うと、より特別な風味を加えることができます。もしピクルスがあれば、ピクルスを細かく刻んで加えても、爽やかでシャキシャキした食感が楽しめます。お好みの食感と味で選んでみてください。
Step 7
これで、サラダの材料はすべて準備完了です。茹でたじゃがいも、みじん切りにした野菜、そしてゆで卵。これらが一堂に会すると、もうすでに美味しそうですね！
Step 8
茹でたての熱々のじゃがいもを潰すことが非常に重要です。じゃがいもが冷めると、潰すのがずっと難しくなるからです。マッシャーがあればマッシャーを使い、なければフォークを使って、なめらかになるまで潰しましょう。フォークだけでも十分にじゃがいもを細かく潰すことができます。少し塊が残っていても大丈夫、むしろ噛みごたえがあって美味しいです。
Step 9
一緒に茹でたゆで卵2個もフォークで潰します。卵のクリーミーさがじゃがいもとよく合い、サラダ全体の風味を一層豊かにしてくれるでしょう。
Step 10
次に、潰したじゃがいもと卵に、先ほどみじん切りにした野菜をすべて加えます。色とりどりの野菜が加わることで、サラダがさらに食欲をそそる見た目になります。
Step 11
いよいよドレッシングの材料を加えて混ぜていきましょう。マヨネーズ大さじ15、砂糖大さじ1、塩小さじ1、そしてこしょう少々を加えます。砂糖と塩の量は、個人の好みに合わせて調整してください。私はこの割合がちょうど良かったのですが、もっと甘みが欲しい、または塩味が欲しい場合は加減してください。もしポテトサラダの濃度が濃すぎると感じたら、マヨネーズを少量足して、よりクリーミーな質感に仕上げてください。
Step 12
すべての材料とドレッシングが均一に混ざるように、よく混ぜ合わせます。これで、香ばしくて美味しいポテトサラダの完成です。出来立てのサラダはやはり最高ですね！
Step 13
サンドイッチのパンは、お好みに合わせて自由に選んでください。私は、外はカリッと中はもちもちのチャバタを選びました。しかし、ご家庭にあるどんなパンでも美味しいサンドイッチが作れます。食パン、イングリッシュマフィン、バゲット、ベーグル、クロワッサン、ロールパンなど、冷蔵庫や食卓にあるパンを活用してみてください。
Step 14
選んだパン、例えばチャバタは、横半分に切って準備します。
Step 15
フライパンにバターを軽く溶かし、パンの切り口を下にして弱火でこんがりと焼きます。こうすることでパンの風味が引き立ち、サンドイッチがさらに美味しくなります。
Step 16
よく焼いたパンの上に、完成したポテトサラダをたっぷりとのせます。たっぷりと挟むことで、サンドイッチの味が活きます！
Step 17
じゃがいもさえ美味しく茹でれば、それほど時間もかからず、作り方もとても簡単なサンドイッチです。何より、手に入りやすい材料だけで作れるのが嬉しいです。サンドイッチを作るために新しい材料を次々と買い揃えると、いつの間にか本体よりも費用がかかってしまうことがありますよね。でも、このレシピなら、おかず用に買ったじゃがいもが、立派な一食に生まれ変わる喜びを味わえるでしょう。美味しいポテトサラダサンドイッチ、ぜひ今すぐ作ってみてください！
