ボリューム満点！スパムと純豆腐のピリ辛チゲ：コク深い味わいがたまらない！
家庭料理の定番！みんな大好き、スパムと純豆腐のチゲレシピ
旨味たっぷりのスパムと、とろけるような純豆腐の夢の共演！ピリ辛ながらも深みのあるスープが絶品のスパム純豆腐チゲを、ご家庭で手軽に作りませんか？ご飯が止まらなくなる美味しさで、家族みんなで楽しめます。詳しい材料の計量と丁寧な調理法で、初心者の方でも安心して作れますよ。
チゲの主な材料- 長ネギ 1/2束
- 唐辛子 1本（赤または青唐辛子）
- 玉ねぎ 1/2個
- ズッキーニ 1/4個
- スパム 200g（1缶）
- 純豆腐 1個
- 卵 2個
風味をプラスする調味料- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- エリスリトールまたは砂糖 大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ3
- オイスターソース 大さじ2
- 醤油 大さじ3
- 黒こしょう 少々
- 水 300ml
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- エリスリトールまたは砂糖 大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ3
- オイスターソース 大さじ2
- 醤油 大さじ3
- 黒こしょう 少々
- 水 300ml
調理手順
Step 1
野菜を準備します。長ネギは小口切りにします。ズッキーニは1cm厚さの半月切りにし、十字に軽く切り込みを入れます。玉ねぎは食べやすい大きさに切り、唐辛子は小口切りにして彩りを添えます。
Step 2
スパムを調理用に準備します。スパム1缶（200g）を取り出し、半量はフォークなどで粗く潰してスープに旨味を加え、残りの半量は食べやすい厚さにスライスします。
Step 3
鍋にサラダ油を適量熱し、潰したスパムを入れて中弱火で、濃い茶色になるまでじっくり炒めます。こうすることで、スパムの旨味と油がしっかり引き出され、スープの味がより深まります。
Step 4
炒めたスパムに、ニンニクのみじん切り大さじ1、準備した長ネギと唐辛子を加えて一緒に炒め、香りを引き出します。ここでエリスリトール（または砂糖）大さじ1を加えて、他の材料とよく混ぜて炒めます。
Step 5
一旦火を止め、コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ3を加えて、鍋の余熱で炒めます。こうすることで、唐辛子粉が焦げ付かず、スパムの油と合わさって、より美味しい色合いと風味を引き出すことができます。
Step 6
醤油大さじ3を加えて調味料が均一に混ざるように混ぜてから、再び火をつけます。スープがひと煮立ちしたら、オイスターソース大さじ2を加えてよく混ぜ合わせます。
Step 7
水300mlを注ぎ、準備したズッキーニと玉ねぎを加えます。具材が煮立ってきたら、純豆腐1個を4等分にして入れ、スライスしたスパムも一緒に加えます。
Step 8
最後に黒こしょうを少々振り、蓋をして、全ての具材に味が染み込み、野菜が柔らかくなるまで中弱火で煮込みます。チゲに深い味わいが出るまで、十分な時間をかけてください。
Step 9
火を弱火にし、卵2個を割り入れて、卵が固まるまで軽く煮込めば、美味しいスパム純豆腐チゲの完成です。すぐにご飯と一緒に美味しく召し上がれ！