ホヤのビビンバ：磯の香りと甘みのハーモニー
独特のほろ苦さと甘みが絶妙！絶品海鮮丼「ホヤのビビンバ」を召し上がれ！
ホヤが大好きなあなたのために、この特別なビビンバを作りました。磯の香りをほのかに感じさせるほろ苦さと、口いっぱいに広がる上品な甘みがたまらない一品です。食欲をそそるこの海鮮丼は、まさに海の恵みそのもの。新鮮なホヤ、シャキシャキの野菜、そして温かいご飯を、特製コチュジャンソースで豪快に混ぜ合わせれば、一口ごとに海の味覚を堪能できます。今日の食事は、この特別なホヤのビビンバで決まり！
主材料- 新鮮なホヤ 5個
- 温かいご飯 1膳分
- お好みの野菜 ひとつかみ（例：レタス、エゴマの葉、豆苗など）
甘辛ビビンバソース- ごま油 少々
- コチュジャン 大さじ2
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 水あめ（またはオリゴ糖）大さじ1
- ニンニクみじん切り 小さじ1/2
- 炒りごま（お好みで） 少々
- ごま油 少々
- コチュジャン 大さじ2
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 水あめ（またはオリゴ糖）大さじ1
- ニンニクみじん切り 小さじ1/2
- 炒りごま（お好みで） 少々
調理手順
Step 1
ホヤの下ごしらえ：まず、ホヤの準備をしましょう。ホヤの尖った部分に軽く切り込みを入れ、半分に切ると、身がスルッと外れやすくなります。殻から身を優しく取り出してください。
Step 2
ホヤの洗浄とカット：取り出したホヤの身が大きい場合は、食べやすい大きさに2〜3等分にカットします。その後、冷たい流水で丁寧に洗い、水気をしっかり拭き取ってから準備しておきます。
Step 3
野菜の準備：ビビンバに使う野菜はお好みでどうぞ。今回はレタス、エゴマの葉、豆苗を使用しました。洗って水気を切った野菜を食べやすい大きさにカットしておきます。（ヒント：彩り豊かな野菜を選ぶと、見た目も華やかになりますよ。）
Step 4
ご飯を盛り付ける：大きめの器に温かいご飯を盛り付けます。その上に、準備した新鮮な野菜を彩りよく盛り付けていくと、ビビンバがより一層美味しそうに見えます。
Step 5
ホヤをトッピング：下ごしらえしたホヤの身を、ご飯と野菜の上にてんこ盛りにします。色とりどりの野菜とホヤの赤みが合わさり、食欲をそそるビビンバがほぼ完成しました。
Step 6
特製ビビンバソース作り：小さなボウルに、コチュジャン大さじ2、酢大さじ3、砂糖大さじ1、水あめ大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。ここにニンニクのみじん切り小さじ1/2と、お好みでごま油少々、炒りごまを加えて混ぜれば、甘酸っぱく風味豊かな特製コチュジャンソースの完成です。
Step 7
混ぜて召し上がれ：完成したホヤビビンバに、作った特製コチュジャンソースをたっぷりとかけ、香ばしさをプラスするためにごま油をひと回しかけます。さあ、箸で豪快にかき混ぜて、熱々を召し上がれ！ホヤ独特のほろ苦さと、ソースの甘み、そして野菜のみずみずしさが見事に調和した、口いっぱいに広がる至福の味わいをぜひ体験してください。今夜は、この特別なホヤビビンバで、ちょっと贅沢な食卓を囲んでみませんか？
