ペク・ジョンウォン流！ハンバーグパティで作る絶品ミートソースパスタ

冷蔵庫のハンバーグパティで！魔法のミートソースパスタレシピ

余ったハンバーグパティの生地で、あっという間に本格的なミートソースパスタが完成！お店のような豪華な一品を、お家で手軽に楽しんでみませんか？複雑な工程なしで、深みのある濃厚な味わいを引き出す秘訣を公開します。

広めのフライパンを中弱火で熱し、サラダ油を多めにひいてください。みじん切りにした玉ねぎ1/2個を加え、透き通るまで約2〜3分間炒め、香りを引き出します。玉ねぎの甘みをしっかり引き出すように十分に炒めるのがポイントです。

Step 1

ハンバーグパティ用ひき肉160gをフライパンに入れ、スプーンやヘラで塊をほぐしながら炒めます。肉が固まらないように細かく崩しながら、火が通ると出てくる肉汁と玉ねぎがよく混ざり合うように炒めてください。

Step 2

肉にある程度火が通ったら、ケチャップ2/3カップ（約160ml）を加え、よく混ぜ合わせます。ケチャップの甘酸っぱさがミートソースの基本の味となります。玉ねぎと肉から出た油とケチャップがよく混ざるように混ぜてください。

Step 3

水1カップ（約240ml）を加え、全ての材料が均一に混ざるまでよくかき混ぜます。ここからソースが煮詰まり、深い味わいが出てきます。中弱火を保ちながら煮詰めてください。

Step 4

ソースが程よく煮詰まり、材料がよく混ざり合ったら、スライスチェダーチーズ2枚をソースの上にのせ、蓋をしてください。チーズが溶けることでソースにコクが加わり、さらにまろやかになります。チーズが完全に溶けるまで約1〜2分待ちます。

Step 5

あらかじめ茹でておいたスパゲッティ麺90gをソースの上にのせ、溶けたチーズとミートソースを麺によく絡めるように混ぜ合わせます。麺がソースでコーティングされるように優しく混ぜれば、美味しいミートソースパスタの完成です。お好みでパセリのみじん切りなどを散らして飾っても良いでしょう。

Step 6