ベーコンとオリーブのチャーハン
オリーブの香りが満載!ベーコンとオリーブのチャーハンの作り方
皆さん、オリーブはお好きですか?私はオリーブが大好きです。でも、意外と好き嫌いが分かれる食材なんですよね。パクチーのように。パクチーも好きなのですが…。皆さんが嫌いだからといって、美味しいものを諦めるのはもったいないですよね!オリーブでチャーハンを作るというのは、少し珍しいかもしれませんが、私は個人的に大好きなオリーブを使ってチャーハンを作ってみました。オリーブだけだと少し物足りないかもしれないと思って、風味を豊かにしてくれるベーコンをたっぷり加えました。ベーコンが入ると、美味しさは言うまでもありませんよね?さあ、美味しいベーコンとオリーブのチャーハンの作り方を詳しくご紹介します!
材料- 温かいご飯 1膳分
- 長ネギ(白い部分) 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 1/4本
- 厚切りベーコン 4枚
- 種なしブラックオリーブ 10個
- サラダ油 大さじ3
- 塩 少々
- こしょう 少々
- パセリ(乾燥) 少々
調理手順
Step 1
まず、長ネギは縦半分に切ってから、約0.3cm幅の細切りにします。こうすることで、ネギの風味が油によく移り、チャーハンの旨味を引き立ててくれます。
Step 2
玉ねぎは皮をむき、約0.3cm x 0.3cmの角切りにします。あまり大きいと火の通りが悪くなることがあります。
Step 3
人参も玉ねぎと同様に、約0.3cm x 0.3cmの角切りにします。人参の甘みと食感がチャーハンにアクセントを加えてくれます。
Step 4
ベーコンは食べやすい1cm幅に切って準備します。ベーコンから出る旨味たっぷりの油が、チャーハン全体にコクを与えてくれます。
Step 5
ブラックオリーブは種があれば取り除き、約0.5cm幅の薄切りにします。オリーブの程よい塩味と爽やかな風味が、チャーハンの味をより一層深みのあるものにしてくれます。
Step 6
次に、熱したフライパンにサラダ油大さじ3をひき、切った長ネギを入れて弱めの中火で炒めます。ネギの甘く香ばしい香りが立ち上るまで、じっくりと炒めるのがポイントです。
Step 7
ネギの香りが十分に出たら、玉ねぎ、人参、ベーコン、そしてブラックオリーブを全て加えて一緒に炒めます。ベーコンがカリッとしてきて、野菜がしんなりするまで炒めましょう。
Step 8
全体が炒まったら、温かいご飯1膳分を加え、ご飯粒を潰さないようにヘラなどで切るように混ぜながら炒めます。塩、こしょうで味を調えながら、ご飯がパラパラになるまでしっかりと炒めるのがコツです!
Step 9
最後に、全体が均一に混ざり、味が整ったら火を止め、パセリ(乾燥)をひとつまみ振りかけます。彩りも香りも良くなり、見た目も華やかなベーコンとオリーブのチャーハンの完成です!ぜひ、召し上がってください!