ヘルシー！小麦粉不使用のズッキーニのお焼き
ダイエット中でも安心！体に優しい、小麦粉なしで作るズッキーニのお焼き
年齢を重ねるにつれて気になるお腹周りやお肉…「一生ダイエット」なんて言葉を耳にすることも。そんなあなたに、今回は小麦粉を一切使わない、素材の味を活かしたヘルシーなお焼きのレシピをご紹介します。簡単なのに美味しくて、体にも嬉しい一品です。ぜひお試しください！
ヘルシー！小麦粉不使用のズッキーニのお焼き 材料- ズッキーニ 1/2本
- ミニトマト 10個
- 新鮮な卵 2個
- 小ねぎ (または万能ねぎ)
- サラダ油 (またはお好みの植物油)
- 塩
- トマトケチャップ (お好みで)
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まず、ズッキーニはよく洗ってから縦半分に切り、種の部分が気になる場合は取り除きます。厚さ約0.3cmの細切りにします。ミニトマトはヘタを取り、半分に切っておきます。小ねぎは小口切りにしておきましょう。
Step 2
ボウルに、細切りにしたズッキーニ、半分に切ったミニトマト、小ねぎを入れます。そこに新鮮な卵を2個割り入れ、塩をひとつまみ加えて軽く下味をつけます。全体をさっくりと混ぜ合わせ、卵液が材料に均一に絡むようにします。これが、お焼きの生地になります。
Step 3
フライパンを中弱火で熱し、サラダ油を大さじ1〜2杯ほど入れ、フライパン全体に広げます。油が温まったら、ジュワッと音がするのを確認します。
Step 4
生地を、お玉やスプーンを使ってフライパンに流し入れ、お好みの大きさに広げます。薄めに広げると、カリッと仕上がりますよ。
Step 5
片面がきつね色に焼けたら、フライ返しなどでそっと裏返し、もう片面も同様にこんがりと焼き上げます。ズッキーニがしんなりとし、卵が香ばしく焼けるのがポイントです。
Step 6
焼きあがったお焼きをお皿に盛り付けます。お好みで、ケチャップを添えると美味しいです。
Step 7
最後に、刻んでおいた小ねぎを上から散らすと、彩りも風味もアップします。
Step 8
お好みで炒りごまをパラパラと振りかけて完成です。こうして小麦粉を使わずに作ったヘルシーで美味しいお焼きは、温かい出来立てが一番！お子様のおやつや、軽食にもぴったりです。
