ヘルシー！みすつがるのレンジケーキ
おうちで簡単！素朴で美味しい、みすつがるのレンジケーキ
テレビ番組「ピョンストラン」で紹介されたイ・ジョンヒョンさんのレシピで、香ばしいみすつがる（韓国の穀物粉）を使ったケーキを作ってみませんか？このレシピなら、面倒な工程は一切なし。電子レンジでわずか8分で、お腹にも優しく栄養満点のヘルシースイーツが完成します。ふんわりとした食感と優しい甘さが魅力の自家製ケーキで、温かいお茶と一緒に、ほっと一息つくティータイムをお楽しみください。
材料- みすつがる（韓国の穀物粉） 1カップ（約70g）
- 卵 2個
- 牛乳 1カップ（200ml）
- バター 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- オリーブオイル（またはサラダ油） 適量（型に塗る用）
- ブルーベリー（飾り用、お好みで）
- 粉糖（振りかける用、お好みで）
調理手順
Step 1
まず、大きめのボウルに牛乳1カップと卵2個を入れ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。ダマが残らないように、しっかりと混ぜることが大切です。
Step 2
バター大さじ1は、電子レンジで約20秒ほど加熱して、やわらかく溶かします。温めたバターに砂糖大さじ1を加え、ダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせます。このバターと砂糖の混合液を、先ほどの牛乳と卵のボウルに加えて、もう一度全体が均一になるように混ぜてください。
Step 3
次に、香ばしい風味の決め手となるみすつがる1カップを用意します。ダマのない、なめらかな生地にするために、必ずふるいを使ってみすつがるを細かくふるい落とします。こうすることで、生地のダマを防ぎ、よりふんわりとしたケーキに仕上がります。
Step 4
ふるったみすつがるを、液体材料が入ったボウルに加えます。泡だて器やゴムベラを使い、ダマが一切できないように丁寧に混ぜ合わせます。全ての材料が均一に混ざり合い、なめらかな生地状になるまでしっかりと混ぜてください。
Step 5
電子レンジ対応のケーキ型や耐熱容器の内側に、オリーブオイルまたはサラダ油を薄く塗ります。こうすることで、ケーキが焼きあがった後に型からきれいに取り外すことができます。
Step 6
準備ができたら、生地を油を塗ったケーキ型にそっと流し入れます。型に生地を流し込んだら、表面が平らになるように、スプーンやヘラで優しくならして整えてください。
Step 7
生地を入れた型を、作業台の底に2〜3回軽くトントンと打ち付けます。これにより、生地の中の大きな気泡を取り除き、ケーキの表面をより滑らかで美しく仕上げることができます。フタはせずに、電子レンジに入れ、約8分間加熱します。（お使いの電子レンジの機種によって、加熱時間は調整してください。）
Step 8
ケーキがちゃんと焼けたか確認するには、竹串や爪楊枝をケーキの中央に刺してみます。竹串を抜いたときに、生地がついてこなければ焼き上がりです。もし生地がついてくるようであれば、1〜2分ずつ様子を見ながら追加で加熱してください。
Step 9
焼きあがったみすつがるケーキを電子レンジから取り出し、型からそっと外して、お皿に移します。温かいうちに、ふるいを使って粉糖をケーキの表面にふんわりと振りかけると、見た目も一層美味しそうになります。
Step 10
お好みで、新鮮なブルーベリーや好きなフルーツを添えたり、甘いフルーツソースを軽くかけたりすると、さらに風味豊かなみすつがるケーキを楽しめます。簡単なのに満足感のある、ヘルシーなおやつです。どうぞ召し上がれ！
