ヘルシー豆腐ジャム
砂糖不使用！豆腐で作る超簡単ダイエットジャム
柔らかい豆腐、はちみつ、そして体に良いパウダーを使った、砂糖なしでも美味しいヘルシーなジャムのレシピをご紹介します。パンやヨーグルトに添えて、罪悪感なく楽しんでください！
主な材料- 木綿豆腐 1丁 (充填豆腐または木綿豆腐どちらでも可)
- 冷水 500ml
調理手順
Step 1
まず、豆腐1丁を準備します。鍋にたっぷりの水を沸騰させ、豆腐を入れて3〜4分間さっと茹でてください。この工程で豆腐の臭みが取れ、より柔らかくなります。
Step 2
茹でた豆腐はすぐに取り出し、準備しておいた冷水500mlに10分間浸して冷まします。急に冷水にさらすことで、豆腐の食感がよりプリッとなります。
Step 3
水気を切った豆腐を4等分にカットし、密閉容器に入れて冷蔵庫で2時間しっかり冷やします。この工程で豆腐の水分が適度に飛び、ジャムの仕上がりが良くなります。
Step 4
2時間後、冷蔵庫から取り出した豆腐にはちみつ大さじ2を加えます。ハンドブレンダーやミキサーを使い、豆腐とはちみつが滑らかに混ざり合うまでよく撹拌してください。塊がなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。
Step 5
ハンドブレンダーで約1〜2分間、豆腐に塊が全くなくなり、完全に滑らかなクリーム状になるまで十分に撹拌することが重要です。ミキサーを使う場合は、止まらずに滑らかになるまで回してください。
Step 6
滑らかにした豆腐ベースを3等分に分けます。最初の1/3量の豆腐によもぎパウダー大さじ2を加え、ダマにならないようによく混ぜ合わせます。よもぎの爽やかな風味が加わり、ヘルシーな味わいになります。
Step 7
2番目の1/3量の豆腐にはきな粉大さじ2を加えて、優しく混ぜ合わせます。きな粉特有の香ばしさが加わり、より豊かな風味を楽しめます。
Step 8
最後の1/3量の豆腐にはココアパウダー大さじ2を加えてよく混ぜ合わせます。濃厚なチョコレート風味になり、お子様にも喜ばれる味になります。
Step 9
3種類の味の豆腐ジャムを、それぞれきれいな容器に盛り付けます。完成したジャムは密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存すれば数日間美味しくいただけます。
Step 10
焼き立てのパンやクラッカーに塗って食べると絶品です！砂糖の代わりに蜂蜜を使い、豆腐で作っているのでカロリーを気にせず楽しめるヘルシーなジャムです。ヨーグルトに添えても最高ですよ。 🙂
