ヘルシーな揚げナス（韓国風）
美味しくてヘルシーな揚げナス
油で揚げても罪悪感の少ない、中はしっとり、外はもちもちとした食感のヘルシーな揚げナスのレシピです。簡単な材料で、健康的で美味しいおやつやおかずにどうぞ。
主な材料- ナス 1/2個
味付け- 塩 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/4
調理手順
Step 1
まず、ナスはきれいに洗って準備します。半分に切ったナスを、約0.5cm厚さの食べやすい大きさに切ります。切ったナスに塩小さじ1/4をまんべんなく振りかけ、10分ほど置いて水分を抜きます。こうすることで、ナスがよりもちもちになり、味もしっかり染み込みます。
Step 2
ナスが適度に水分を抜いたら、水でさっと洗い流して余分な塩分を取り除き、しっかりと水気を絞ります。広めのフライパンに油を大さじ2ほど熱し、中弱火にかけます。水気を切ったナスをフライパンに並べ入れ、両面がきつね色になるまで焼いていきます。ナスが透明になり、柔らかくなるまで火を通すのがおすすめです。外はカリッと、中はジューシーに焼き上げましょう。
Step 3
よく焼けた揚げナスは、キッチンペーパーの上に取り出して油を切ってから、お皿に盛り付けます。お好みで、醤油ベースのタレなどを添えると、さらに美味しくいただけます。