ヘルシーで美味しい！豚ひき肉たっぷり豆腐麺の炒め物レシピ
豚ひき肉をたっぷり使った、満足感のある豆腐麺の炒め物
カロリーを気にせず美味しいダイエットを楽しむための、最高の選択肢です！豆腐麺は、普通の麺の代わりに使うのに最適です。今日は、栄養満点の豚ひき肉をたっぷり加えて、風味豊かで満足感もある豆腐麺の炒め物を作りましょう。甘じょっぱくて少しピリ辛な特製ソースが絡んで、誰からも愛される美味しい一皿が完成しますよ！
主な材料- 豆腐麺 2パック（水気を切っておく）
- 豚ひき肉 150g
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- 長ねぎ 20cm（小口切り）
- 卵 1個
- 白ごま 大さじ1（炒ってすり潰しておく）
- サラダ油（炒め用）
特製タレ- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- とんかつソース 大さじ2（甘みとコクを加えます）
- 砂糖 大さじ1/2
- こしょう 小さじ1
- コチュジャン 小さじ1/2（お好みで調整）
- ごま油 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- とんかつソース 大さじ2（甘みとコクを加えます）
- 砂糖 大さじ1/2
- こしょう 小さじ1
- コチュジャン 小さじ1/2（お好みで調整）
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
豆腐麺はパッケージを開け、中の水をしっかり切り、流水でさっと洗い流してください。ザルにあげて水気をよく切ることで、炒めるときにべちゃっとならず、プリプリとした食感を保つことができます。
Step 2
香ばしさをプラスする白ごま大さじ1は、すり鉢やミルなどで細かくすり潰しておきましょう。最後にすりごまを散らすと、見た目もより一層美味しそうになりますよ。
Step 3
玉ねぎ1/2個は、きれいに洗って皮をむき、炒めやすいように細かく薄切りにします。
Step 4
長ねぎは20cmの長さに用意し、白い部分と青い部分を両方使って小口切りにします。ねぎを炒めると芳ばしい香りが立ち上り、料理の味を格上げしてくれます。
Step 5
深めのフライパンか中華鍋を準備し、サラダ油を多めにひいてください。切った長ねぎと玉ねぎを加え、中火で炒めます。玉ねぎが透明になり、香ばしい香りがしてくるまで炒めましょう。
Step 6
ねぎと玉ねぎの香りが十分に出たら、豚ひき肉を加えて、こしょうを軽く振って臭みを消します。ひき肉が塊にならないように、箸などを使いながらほぐし、肉の色が茶色に変わってしっかり火が通るまで炒めます。
Step 7
いよいよ美味しいタレを加える工程です。フライパンの片側に醤油大さじ2を回し入れ、軽く煮詰めるようにすると、旨味がさらに増します。（省略可）
Step 8
次に、オイスターソース大さじ1と、とんかつソース大さじ2を加えます。とんかつソースを加えることで、独特の甘みとコクがプラスされ、より特別な味わいになります。
Step 9
甘みを加える砂糖は、大さじ1/2を加えます。甘さは、お好みで加減してください。
Step 10
少し辛味を加えたい場合は、コチュジャン小さじ1/2を加えてください。お子様が食べる場合は、省略するか量を調整してください。
Step 11
最後に、香ばしい風味を完成させるごま油大さじ1を回し入れます。
Step 12
あらかじめ準備した全てのタレの材料がフライパンの中でよく混ざるように、中火を保ちながら手早く炒め合わせます。タレが焦げ付かないように注意しながら、全ての材料に味が均一に絡むように混ぜてください。
Step 13
炒めたひき肉と野菜をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに卵1個を割り入れてスクランブルエッグを作ります。卵が半熟状になったら、ほぐして豚ひき肉とよく混ぜ合わせます。ふわふわの卵が炒め物の風味をさらに豊かにしてくれるでしょう。
Step 14
いよいよ水気を切った豆腐麺をフライパンに入れ、準備したタレと全ての材料がよく絡むように均一に混ぜ合わせます。豆腐麺がタレを吸い込むように、1〜2分ほどさらに炒めると完成です。豆腐麺は炒めすぎると崩れやすいので注意してください。
Step 15
完成した豆腐麺の炒め物を、美味しそうな器に盛り付け、あらかじめすり潰しておいた香ばしいごまをたっぷり散らすと、見た目も味も良い豆腐麺の炒め物の完成です。どうぞ召し上がれ！
