ヘルシーで美味しいキャベツのお好み焼き
ダイエットにも最適！キャベツで作る和風お好み焼きレシピ
体に良く、満足感もあるキャベツでヘルシーな食事を済ませたいと思っていませんか？それなら、和風のお好み焼きがぴったりです！簡単な材料で、美味しさと健康の両方を叶える特別なキャベツのお好み焼きレシピをご紹介します。しっかり満足感がありながらも、重すぎない一食をお楽しみください。
お好み焼きの材料- 新鮮なキャベツ 1/4個
- 卵 1個
- 牛肉（お好みで、またはお好みに合わせて） 適量
- 風味豊かなカツオ節 1カップ
- 甘じょっぱいテリヤキソース 大さじ2
- クリーミーなマヨネーズ 大さじ1
- ほんのりとした辛味を加えるための細かい赤唐辛子粉 大さじ1
調理手順
Step 1
キャベツはよく洗い、スライサーを使ってできるだけ細かく千切りにしてください。細かく切るほど、火を通した時の食感が柔らかく、調和が取れます。千切りにしたキャベツはザルにあげて水気をしっかりと切ることが重要です。水分が多すぎると生地が緩んでしまうことがあります。
Step 2
水気を切ったキャベツの千切りに、新鮮な卵1個を割り入れ、箸やヘラを使って、キャベツと卵が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせてください。卵は、材料同士をくっつける役割を果たします。
Step 3
準備した牛肉は、キッチンペーパーで軽く血合いを取り除いてから、食べやすい大きさに細かく刻んでください。血合いを取り除くことで、肉特有の臭みを減らすことができます。刻んだ牛肉を、キャベツと卵を混ぜたボウルに入れ、一緒にしっかりと混ぜ合わせます。牛肉が入ると、より満足感があり、豊かな味わいを楽しむことができます。
Step 4
中火で熱したフライパンに、調理油を多めにひき、混ぜ合わせたキャベツの生地をお玉一杯分、フライパンの上に丸く平らに広げてください。あまり厚すぎないように広げると、中まで均一に火が通ります。
Step 5
火加減は中火を保ち、片面ずつ約5分、こんがりときつね色になるまで焼いてください。焦げ付かないように注意しながら、表裏を返して中までしっかりと火を通します。キャベツが柔らかくなり、卵が固まって端が少しカリッとしてきたら、よく焼けています。
Step 6
よく焼けたお好み焼きをお皿に移し、甘じょっぱいテリヤキソース大さじ2をハケで薄く塗り広げてください。ソースを丁寧に塗ることで、風味が一層引き立ちます。
Step 7
その上に、スパイシーさを加えたい場合は、細かい赤唐辛子粉大さじ1をまんべんなく振りかけてください。唐辛子粉は、お好みで量を調整するか、省略しても構いません。
Step 8
クリーミーでコクのあるマヨネーズ大さじ1を、ジグザグにかけます。マヨネーズは、お好み焼きの旨味をさらに引き立てます。
Step 9
最後に、まるで生きているかのような風味を添えるカツオ節を、お好みの量だけたっぷりと振りかけてください。熱でカツオ節がふわりふわりと踊る様子は、とても食欲をそそります。
Step 10
心を込めて作ったキャベツのお好み焼きを、きれいなお皿に盛り付けたら、味も健康も満たす素晴らしい一食の完成です。美味しく召し上がれ！
