プリプリ食感！ボイル済みカクテルシュリンプで作る、爽やかなシュリンプサラダ
簡単でおいしいシュリンプサラダの作り方
こんにちは！「밥심은 국력（パプシムン グンリョク）」です。今日は、新鮮なサラダをさらに豊かで美味しく楽しめる「シュリンプサラダ」のレシピをご紹介します。まず、レシピに使用する「ボイル済みカクテルシュリンプ」についてご説明しましょう。「ボイル済み（자숙）」とは、一度加熱調理済みであるという意味です。「カクテル」は、エビの尻尾の形がカクテルグラスの飾り（ガーニッシュ）のように見えることから名付けられました。つまり、ボイル済みカクテルシュリンプとは、殻をむき、背わたを取り除いた後、尻尾の部分だけを残した状態で一度加熱し、冷凍されたエビのことです。そのため、下処理の手間がかからず、調理時間を大幅に短縮できるので、とても便利なんです。 さあ、この美味しいカクテルシュリンプを使って、食欲をそそる爽やかなシュリンプサラダを一緒に作りましょう。新鮮な野菜とプリプリのエビの組み合わせは格別で、ブランチにも、軽い食事にもぴったりです。ぜひご家庭で手軽に作ってみてください！
サラダの材料- ミックスサラダ野菜 100g（様々な種類のサラダ野菜を混ぜたもの）
- ゆで卵 1個
- 下処理済みボイル済みカクテルシュリンプ 10尾
- 缶詰のスイートコーン（実） 大さじ5
- カシューナッツ 大さじ2（またはクルミ、アーモンドなどのナッツ類）
- 乾燥みかんチップ 5枚（または新鮮なみかんの房）
- プレーンヨーグルト 1個（お好みのサイズ）
- ビーツパウダー 小さじ1（彩りと栄養を加えます）
調理手順
Step 1
まず、サラダに添える副材料を準備しましょう。ミックスサラダ野菜は、最近ではスーパーで簡単に入手できます。みかんチップは食品乾燥機を使って自家製のものを使用しましたが、市販のみかんチップを使ったり、新鮮なみかんの皮をむいて一口大にカットして代用しても構いません。カシューナッツの代わりに、お好みのナッツ類（クルミやアーモンドなど）を使っても、美味しく仕上がりますよ。
Step 2
準備したミックスサラダ野菜は、冷たい水で軽く洗い、水気をよく切ってください。こうすることで、野菜がより新鮮でシャキシャキとした食感を保つのに役立ちます。
Step 3
水気を切ったミックスサラダ野菜の上に、缶詰のスイートコーンの実を大さじ5杯ほど加えます。コーンのプチプチとした食感と甘さが、サラダの風味を一層引き立ててくれるでしょう。野菜とコーンの実を軽く混ぜ合わせておきます。
Step 4
ボイル済みカクテルシュリンプは既に加熱されていますが、風味を良くするためにさっと湯通しします。沸騰したお湯に料理酒（またはみりん）大さじ2を加え、カクテルシュリンプを1分ほど短時間湯通ししてください。こうすることで、臭みが取れ、エビ特有のプリプリとした食感が引き立ちます。湯通し後はすぐに冷水で冷まし、ザルにあげて水気をしっかりと切ってください。
Step 5
ドレッシングの役割をするプレーンヨーグルトを準備しましょう。プレーンヨーグルト1個にビーツパウダー小さじ1を加え、よく混ぜ合わせます。ビーツパウダーは、サラダに美しいピンク色の彩りを加え、ほのかな風味とともに栄養価も高めてくれます。
Step 6
ゆで卵は殻をむき、食べやすい大きさにスライスしてください。サラダにクリーミーさを加えてくれます。卵の他に、アボカドやミニトマトなどを加えても美味しいですよ。
Step 7
さあ、全ての材料を美しく盛り付ける番です。お皿の中央に、準備したミックスサラダとコーンの実を盛り付けます。その上から、湯通ししたカクテルシュリンプ、乾燥みかんチップ、スライスしたゆで卵、そして香ばしいカシューナッツを彩りよく散らしていきます。みかんチップは立てかけるように盛り付けると、より立体的に見えて可愛らしい仕上がりになります。最後に、ビーツヨーグルトドレッシングを添えて、美味しく召し上がれ！
