プリプリ海老とシャキシャキたけのこの中華風どんぶり
10分で完成!おうちで本格中華風 海老とたけのこ丼の作り方
忙しい毎日でも、ちょっと贅沢で美味しい一皿が食べたいと思いませんか?そんなあなたにおすすめなのが、わずか10分で完成する「中華風 海老とたけのこ丼」です。プリプリの海老、シャキシャキのたけのこ、そして色鮮やかな野菜を、オイスターソースベースのとろりとした甘辛いタレで炒め、ご飯の上にたっぷり乗せていただく一品。見た目もまるで高級中華料理店のような豪華さですが、おうちで誰でも簡単・スピーディーに作れるのが魅力です。特に中華料理は、美味しく作るのが比較的簡単で、手早く仕上がるのが嬉しいですよね。オイスターソースと水溶き片栗粉さえあれば、ご家庭でも本格的な中華の風味を存分に楽しむことができます。ちょっと良い食材をプラスすれば、さらに本格的な中華料理に!作り方はとってもシンプル。野菜と海老を炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ。海老の旨味、たけのこの食感、そして野菜の彩りが一体となって、口いっぱいに広がる豊かな味わいを堪能できます。中華料理店で食べる八宝菜(ハッポウサイ)や、おこげのスープ(鍋巴湯)にも似た美味しさです。さらに、揚げたおこげを加えればおこげスープに、海鮮をさらにプラスすれば豪華な海鮮八宝菜にもアレンジ可能!あっという間にペロリと完食してしまう、魅惑の「海老とたけのこ丼」。ぜひ、今すぐ作ってみてください!
主な材料- 温かいご飯 1杯分
- 下処理済みのたけのこ 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- 赤パプリカ 1/5個
- 黄パプリカ 1/5個
- 下処理済みのニラ 5株
- サラダ油 大さじ2
中華風ソース- オイスターソース 大さじ1.5
- オリゴ糖(またははちみつ)大さじ0.5
- 水 100ml
- ごま油 大さじ0.5
- こしょう 少々
- オイスターソース 大さじ1.5
- オリゴ糖(またははちみつ)大さじ0.5
- 水 100ml
- ごま油 大さじ0.5
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
温かいご飯を1杯分用意し、丼に盛り付けておきます。
Step 2
玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカは洗って水気を拭き取り、細切りにします。ニラは3〜4cmの長さに切っておきます。
Step 3
茹でたたけのこを用意します。もし冷凍たけのこを使う場合は、解凍せずにそのまま熱湯に入れてください。こうすることで、たけのこ特有のシャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 4
冷凍むきえびを使う場合は、流水で解凍します。解凍後、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取っておきましょう。
Step 5
フライパンを中弱火で熱し、サラダ油大さじ2をひきます。みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで炒めます。焦がさないように注意するのがポイントです。
Step 6
にんにくの香りが立ったら、切った玉ねぎとパプリカをすべて加えて、強火で手早く炒め、野菜のシャキシャキ感を活かします。
Step 7
野菜がしんなりしてきたら、解凍したむきえびと切ったニラを加え、海老の色が変わるまで一緒に炒めます。
Step 8
炒めた具材にオイスターソース大さじ1.5とオリゴ糖大さじ0.5を加え、全体に味がなじむようにしっかりと混ぜながら炒め合わせます。
Step 9
水を100ml加え、強火で沸騰させます。沸騰したら火を少し弱めます。
Step 10
小さな器に水大さじ1と片栗粉大さじ1を入れ、ダマにならないようによく混ぜて水溶き片栗粉を作ります。煮立っている具材に、様子を見ながら少しずつ水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。お好みのとろみ加減になるように調整してください。
Step 11
最後に、ごま油大さじ0.5とこしょう少々を加えて風味を整えます。出来上がった具材を温かいご飯の上にてんこ盛りにすれば、美味しい中華風 海老とたけのこ丼の完成です!