プチプチ食感が楽しい！カクテキチャーハン
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冷蔵庫で眠っているカクテキ（大根キムチ）を使い切って、美味しいカクテキチャーハンを作りませんか？甘み、酸味、辛味のバランスが絶妙なカクテキの食感に、プチプチとはじけるトビコ（とびっこ）と香ばしい海苔の風味が加わり、豊かな味わいが楽しめます。このレシピなら洗い物も少なく、手軽に美味しい一皿が完成します。料理初心者の方でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！
材料- カクテキ 1.5カップ（紙コップ基準）
- コチュジャンオイル（唐辛子油）大さじ1
- 刻みネギ 大さじ2
- イカの塩辛（カルチソッジョッ）大さじ1
- 梅エキスシロップ 大さじ2
- とびこ（飛び子） 大さじ2
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま（いりごま） 小さじ1
- 目玉焼き 2個
- ご飯 1.5杯
調理手順
Step 1
熱したフライパンにコチュジャンオイルをひき、刻みネギを入れてネギの香りが立つまで炒め、香りを引き出します。（ヒント：キムチ炒めなど、すでに使ったフライパンをそのまま使うと、洗い物が減ってさらに便利です！）
Step 2
細かく刻んだカクテキをフライパンに入れ、カクテキの汁ごと全て加えて一緒に炒めます。カクテキが柔らかくなるまでしっかりと炒めてください。
Step 3
炒めているカクテキに、味の風味を深める梅エキスシロップと、旨味を引き上げるイカの塩辛（カルチソッジョッ）を加えて、全体が均一に混ざるように炒め続けます。
Step 4
ここでご飯と刻み海苔（または海苔のふりかけ）、そしてプチプチとはじける食感が楽しいとびこを加え、全ての材料がよくなじむよう手早く炒め合わせます。
Step 5
最後に、香ばしさをプラスするためにごま油を軽く回しかけ、もう一度混ぜれば、カクテキチャーハンの美味しい下準備が完了します。
Step 6
よく炒めたカクテキチャーハンをお皿に美味しそうに盛り付けます。
Step 7
その上に、ふんわり焼いた目玉焼きを乗せ、風味豊かなごま油を少量たらし、香ばしい炒りごまをパラパラと振りかければ、味も見た目も満点のカクテキチャーハンが完成です！
