ブロッコリーと海苔の和え物

新しいブロッコリーの副菜との出会い：ブロッコリーと海苔の和え物

チャーハンに入れても美味しいし、常備菜としても楽しめるブロッコリーと海苔の和え物をご紹介します。簡単なのに、いつもと違う風味で食卓を豊かにしてくれるはずです。

まず、ブロッコリーは食べやすい大きさに小房に分けます。切ったブロッコリーは冷水に3〜5分ほど浸けて、もし残っているかもしれない不純物を取り除き、より新鮮に楽しめるようにしましょう。きれいに洗い、水気を切ってください。

Step 1

水気を切ったブロッコリーに、みじん切りニンニク大さじ1、オリーブオイル大さじ1、そして塩ふたつまみを加えて、均一に混ぜて下味をつけます。オリーブオイルがブロッコリーの新鮮さを保ち、ニンニクの香りが加わることで、より美味しくいただけます。

Step 2

蒸し器に水を張り、沸騰したら蒸し器をセットし、下味をつけたブロッコリーを蓋をして約2分間、軽く蒸します。蒸しすぎると柔らかくなりすぎるので、シャキシャキした食感が残るように時間を調整するのが重要です。

Step 3

海苔はフライパンで軽く炙ってパリッとさせ、手で細かくちぎります。蒸したブロッコリーと一緒に、用意した海苔を大きめのボウルに入れます。

Step 4

次に、醤油大さじ1.5と香ばしいごま油大さじ1を加えて、しっとりさせます。

Step 5

最後に、炒りごまや白ごまをたっぷり振りかけます。全ての材料を均一に優しく混ぜ合わせれば、美味しいブロッコリーと海苔の和え物の完成です。お好みで砂糖や梅エキスをほんの少し加えても美味しいですよ。

Step 6