ブロッコリーとガーリックの旨味炒め：健康と美味しさを一度に！
ブロッコリーとガーリックの炒め物レシピ
免疫力向上、疲労回復、老化抑制、コレステロール低下に優れた効果を持つブロッコリーを使った、栄養満点のヘルシーレシピをご紹介します。ガーリックの豊かな香りとブロッコリーの歯ごたえが絶妙な「ブロッコリーとガーリックの旨味炒め」で、健康的で美味しい食卓を彩りましょう！
主な材料- ブロッコリー 1個（食べやすい大きさに小房に分ける）
- にんにく 30かけ（薄切りにしておく）
- オリーブオイル 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 塩 少々（ブロッコリーの下茹で用）
- 炒りごま 大さじ1（仕上げ用）
調理手順
Step 1
今日ご紹介するのは、新鮮なブロッコリーと香ばしいガーリックの素晴らしいハーモニーを楽しめる「ブロッコリーとガーリックの旨味炒め」です。
Step 2
まず、ブロッコリーは食べやすい大きさに小房に分け、沸騰したお湯に塩少々を加えて1分ほどさっと下茹でします。こうすることで、ブロッコリーの栄養素を保ちつつ、シャキシャキとした食感を活かすことができます。下茹でしたブロッコリーは冷水に取り、水気をしっかりと切ってザルにあげておきます。にんにくは皮をむき、薄切りにして準備してください。
Step 3
にんにくは皮をむき、薄切りにして準備してください。このように薄切りにすることで、より香ばしく豊かなガーリックの風味を楽しむことができます。
Step 4
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、薄切りにしたにんにくを入れて中弱火でこんがりと炒めます。焦がさないように注意しながら、香ばしいガーリックの香りが立つまでじっくり炒めるのがポイントです。にんにくがきつね色になったら、準備しておいたブロッコリーを加え、一緒に炒め合わせます。最後にオイスターソース大さじ1を加え、全体がよく絡まるようにもうひと炒めしたら完成です。オイスターソースがコクと旨味をプラスしてくれます。
Step 5
炒めあがったブロッコリーとガーリック炒めの上に、炒りごま大さじ1を全体に振りかけて香ばしさを加え、見た目の彩りも美しく仕上げます。ごまを散らすことで、より食欲をそそる一品になります。
Step 6
味も健康も兼ね備えた「ブロッコリーとガーリックの旨味炒め」の完成です！温かいご飯のおかずとして楽しむのはもちろん、サラダのトッピングとしても活用できます。
