ブルーミングオニオン
子供のおやつに最高！カリカリで甘いブルーミングオニオンの作り方
お子様の休暇のおやつにぴったりの、見た目も華やかで美味しいブルーミングオニオン（花咲くオニオンフライ）を、ご家庭で簡単に作ってみましょう。揚げたてのサクサク感がたまりません。
材料- 玉ねぎ 1個
- サラダ油 大さじ2（揚げ油用）
- 天ぷら粉 1カップ
- パン粉 1カップ
- 卵 1個
- 水 大さじ2
- 乾燥パセリ 小さじ2
- 唐辛子粉 小さじ1/2
- マヨネーズ 大さじ2
- オリゴ糖 小さじ1/2（またはコーンシロップ/はちみつ）
調理手順
Step 1
じゃじゃーん！完成したブルーミングオニオンは、まるで黄色い花が満開になったように食欲をそそります。外はサクサク、中は甘い玉ねぎの風味が絶妙で、お子様が好きなハンバーガーショップやファミリーレストランのメニューにも引けを取りません。
Step 2
今日のお料理に必要な材料は、上記に記載した通りです。特別な材料は使わず、ご家庭で手軽に準備できるものばかりです。
Step 3
まず、玉ねぎの上下（茎側と根元側）を少しだけ切り落とします。根元側は、玉ねぎがバラバラにならないように、切り離さないように注意してください。次に、玉ねぎの大きさに合わせて、8等分、12等分、または16等分になるように、根元から約2〜3cm下まで包丁で切り込みを入れます。ただし、完全に切り離さないように、根元側はつながったままにしてください。
Step 4
玉ねぎ特有の辛味を和らげ、甘みを引き出すために、切り込みを入れた玉ねぎを冷水に約30分間浸しておきましょう。この工程を経ることで、玉ねぎの辛味がマイルドになり、より一層美味しくいただけます。
Step 5
30分間水に浸しておいた玉ねぎを取り出し、軽く水洗いしてください。その後、キッチンペーパーを使って、玉ねぎの内側から外側まで、しっかりと水気を拭き取ることが重要です。水気がきちんと取れていないと、衣がうまくつきません。次に、天ぷら粉を玉ねぎの全ての面に、特に内側までしっかりとまぶしてください。まんべんなくつけるのがポイントです。
Step 6
水気を取った玉ねぎに天ぷら粉をまぶした後、卵液をつけます。卵1個を水大さじ2とよく混ぜ合わせ、玉ねぎ全体に均一に絡めます。手でやりにくい場合は、スプーンなどを使って、玉ねぎの隙間にも卵液がしっかりつくようにしてください。この作業をもう一度繰り返します。最後に、パン粉と乾燥パセリ、唐辛子粉を混ぜ合わせたものを、玉ねぎ全体にしっかりとまぶして衣を完成させます。パン粉をしっかりとつけることで、サクサクの食感が生まれます。
Step 7
いよいよ揚げる工程です。今回はエアフライヤーを使用します。衣をつけた玉ねぎをエアフライヤーのバスケットに入れ、サラダ油を全体に軽くスプレーしてください。エアフライヤーの温度を180℃に設定し、約15分間調理します。途中で一度裏返すと、より均一にカリッと仕上がります。
Step 8
設定時間が経過したら、見た目も美しく、味も絶品のブルーミングオニオンの完成です！温かいうちに召し上がると、最高の味わいが楽しめます。
