ブルーベリーホワイトチョコレートチップクッキー
美味しいブルーベリーホワイトチョコレートチップクッキーの作り方
爽やかなブルーベリーとクリーミーで甘いホワイトチョコレートがたっぷり詰まった、とっておきのクッキーです！外はサクッと、中はしっとりとした食感で、甘酸っぱさと甘さの絶妙なバランスが楽しめます。みんなに喜ばれること間違いなし！(こちらのレシピは、B&C Marketから付与されたポイントで購入した材料を使用しています。)
クッキー生地の材料（約16枚分）- 無塩バター 110g（室温に戻して柔らかくしたもの）
- ブラウンシュガー 75g
- グラニュー糖 60g
- 卵 1個（室温に戻したもの）
- バニラエッセンス 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/8
- 中力粉 160g
- ベーキングソーダ 3g
- ホワイトチョコレート（クーベルチュール）90g（細かく刻んでおく）
- ドライブルーベリー 60g
- ホワイトチョコレートチップ 20g（お好みで、さらに甘さを加えたい場合に！）
調理手順
Step 1
大きめのボウルに、室温に戻して柔らかくした無塩バター（110g）を入れ、泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜます。バターが冷たすぎないように注意してください。
Step 2
ブラウンシュガー（75g）とグラニュー糖（60g）を加え、バターと砂糖が均一に混ざり、アイボリー色になるまでしっかりと泡立てます。2〜3分ほど混ぜることで、空気を含んでふんわりとし、砂糖も溶けやすくなります。
Step 3
室温に戻した卵（1個）を割り入れ、分離しないようにしっかりと混ぜ合わせます。次に、バニラエッセンス（小さじ1/2）と塩（小さじ1/8）を加えて、全体が滑らかに混ざるまで再度泡立てます。
Step 4
中力粉（160g）とベーキングソーダ（3g）を一緒にふるいにかけて、生地に加えます。粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎるとクッキーが硬くなる原因になるので注意しましょう。
Step 5
細かく刻んだホワイトチョコレート（90g）、ドライブルーベリー（60g）、そしてお好みでホワイトチョコレートチップ（20g）を加えます。生地全体に均一に散らばるように、優しく混ぜ合わせます。ブルーベリーやチョコレートが偏らないようにすることが大切です。
Step 6
生地をラップでしっかりと包むか、密閉容器に入れます。冷蔵庫で最低1時間休ませます。生地を冷やすことで、焼いている間にクッキーが広がりすぎるのを防ぎ、より美味しい食感になります。
Step 7
オーブンを170℃に予熱します。天板にオーブンシートまたはシリコンマットを敷きます。冷えた生地を、アイスクリームディッシャーやスプーンを使って約30〜40gずつすくい、天板の上に間隔を十分にあけて並べます。焼いている間に広がるので、間隔を空けることが重要です。
Step 8
170℃のオーブンで10〜12分焼きます。クッキーの端が軽くきつね色になったら焼き上がりの目安です。オーブンによって焼き時間が異なる場合があるので、様子を見ながら調整してください。
Step 9
焼きあがったクッキーは熱いので、オーブンから取り出したら天板の上で約3分ほど置いて形を落ち着かせます。その後、ケーキクーラーなどに移し、完全に冷まします。完全に冷ますことで、外はサクサク、中はしっとりの食感が楽しめます。
Step 10
出来上がったブルーベリーホワイトチョコレートチップクッキーを、温かいミルクやコーヒーと一緒にお楽しみください！
