フレッシュ＆簡単！アボカドのワカモレ風サラダ
アボカドたっぷり！爽やかで美味しいワカモレ風サラダの作り方
普段ディップとして楽しむワカモレを、角切りにしたアボカドと和えて、満足感のある一品サラダにアレンジしてみましょう！爽やかなレモン汁とほんのり甘いハチミツの組み合わせが食欲をそそり、潰す手間なくアボカドのクリーミーな風味をそのまま味わえます。火を使わないので、暑い季節にぴったり。お好みでパプリカやキュウリ、レタスなどお好みの野菜を加えて、さらに彩り豊かにすることも可能です。アボカドと新鮮な野菜の栄養がたっぷり詰まったこのサラダは、軽やかでありながらも、気分良く週末の朝食や軽い食事にぴったりです。一口食べれば、きっと感動すること間違いなし！
サラダの材料- 熟したアボカド 1個
- ミニトマト 8個
- 半熟卵 1個（お好みで）
- 玉ねぎ 1/5個（小さめ）
- 新鮮なバジル 3枚
ワカモレ風ドレッシングの材料- 新鮮なレモン汁 大さじ1.5
- ハチミツ 大さじ1
- 塩 小さじ1/2（お好みで調整）
- こしょう 少々
- 新鮮なレモン汁 大さじ1.5
- ハチミツ 大さじ1
- 塩 小さじ1/2（お好みで調整）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
新鮮なバジルの葉は、優しく摘むか、きれいに洗って準備します。もし生バジルがない場合は、乾燥バジルを少量使うこともできます。
Step 2
ミニトマトとバジルの葉は、酢（小さじ1/2）を溶かした水に約5分間浸しておきます。その後、流水でよく洗い、しっかりと水気を切ってください。これにより、野菜の汚れや残留農薬を取り除くのに役立ちます。
Step 3
水気を切ったミニトマトは、ヘタを取り、食べやすいように4等分に切ります。
Step 4
準備したバジルの葉は、細かく刻みます。バジルの爽やかな香りがサラダ全体の風味を豊かにしてくれるでしょう。
Step 5
熟したアボカドは、種に注意しながら包丁で縦半分に切ります。
Step 6
アボカドの種は、包丁の平らな部分を種に当てて軽くひねると、簡単に取ることができます。包丁を扱う際は安全に十分注意してください。
Step 7
アボカドの果肉は、スプーンを使って皮と果肉の間を滑らせるようにして取り出します。皮ごと器として使ってもおしゃれです。
Step 8
取り出したアボカドの果肉は、1.5〜2cm角のサイコロ状に切ります。あまり小さく切ると崩れやすくなるため、食感を残すように少し大きめに切るのがおすすめです。
Step 9
冷蔵庫にあった半熟卵を使用しました。もし半熟卵がない場合は、省略しても、ゆで卵を使っても構いません。サラダにまろやかさが加わります。
Step 10
小さなボウルに、レモン汁、ハチミツ、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、ワカモレ風ドレッシングを作ります。塩加減はお好みで調整してください。全体が均一になるまでしっかりと混ぜ合わせます。
Step 11
大きめのボウルに、角切りにしたアボカド、4等分にしたミニトマト、細かく刻んだ玉ねぎ、刻んだバジルを入れます。
Step 12
作っておいたワカモレ風ドレッシングを具材の上から全体にかけます。この時、2本のスプーンを使って、具材が潰れないように優しく混ぜ合わせます。アボカドの形を崩さないように注意しましょう。
Step 13
最後に、準備した半熟卵を乗せ、軽く1〜2回和えて完成です。卵をあまり混ぜすぎると崩れてしまうので、軽く混ぜる程度にしてください。彩りに新鮮なバジルの葉を散らすと、さらに美味しそうに見えます。
