フレッシュ！簡単トマトのカプレーゼ レシピ
特別な日やパーティーに最適！イタリアン前菜の決定版
こってりした食事の後には、爽やかでフレッシュなものが食べたくなるもの。そんな時、トマトのカプレーゼはまさに救世主のような存在です！ #トマトカプレーゼ #おもてなし料理 #ホームパーティー #ブランチ料理 としてもぴったりで、一人で楽しむブランチにも最適です。見た目はシンプルながら、その味わいは決してシンプルではありません。イタリアの魅力を、お家で手軽に体験してみましょう。
サラダの材料- よく熟したトマト 2個
- フレッシュモッツァレラチーズ 1/2個
- 玉ねぎ 1/4個
- ベビーリーフまたはベビーバジル 少々
風味豊かなバルサミコソース- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- バルサミコ酢 大さじ1
- オリゴ糖（または蜂蜜、砂糖）大さじ1
- 塩 ひとつまみ（約2回）
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- バルサミコ酢 大さじ1
- オリゴ糖（または蜂蜜、砂糖）大さじ1
- 塩 ひとつまみ（約2回）
調理手順
Step 1
フレッシュモッツァレラチーズは、トマトの数に合わせてカットします。（通常、トマト1個に対してモッツァレラチーズ1〜2枚がバランスが良いです）。生のバジルがない場合は、代わりに柔らかいベビーリーフやベビーバジルを使うと、同様の風味と彩りを加えることができます。
Step 2
玉ねぎは、サラダの食感を損なわないように、できるだけ細かくみじん切りにしてください。こうして刻んだ玉ねぎは、ソースに混ぜ込むことで、ほのかな甘みと香りをプラスしてくれます。
Step 3
トマトは、フレッシュモッツァレラチーズとほぼ同じくらいの大きさにカットします。この時、トマトの断面を横方向に切ると、より美しい形に仕上がります。さあ、これで全ての材料の準備が完了しました！本当に簡単ですよね？あとは、お皿に美しく盛り付けるだけです。味わいは、シンプルでは済まされない、高級感あふれるイタリアの味を楽しめますよ。
Step 4
それでは、サラダの味を左右する美味しいバルサミコソースを作りましょう。細かく刻んだ玉ねぎを小さなボウルや容器に入れます。ここに、風味を加えるエクストラバージンオリーブオイル大さじ2と、爽やかさを担当するバルサミコ酢大さじ1を加えます。
Step 5
甘みを加えるために、オリゴ糖大さじ1を加えます。オリゴ糖がない場合は、蜂蜜や砂糖で代用しても構いません。最後に、塩を2つまみ程度加えて、全体の味のバランスを整えます。
Step 6
準備できたバルサミコソースを一旦脇に置いて、美しい盛り付けに移りましょう。お皿の縁に沿って、トマトとフレッシュモッツァレラチーズを交互に、見た目良く並べていきます。色の調和がとても美しいでしょう。
Step 7
中央部分には、準備したバルサミコソースを軽くかけたり、ソースを小皿に入れて添えても良いでしょう。可愛らしいベビーリーフやベビーバジルをところどころに散らすと、まるでレストランで盛り付けたかのような、さらに洗練されたビジュアルが完成します。お好みでバルサミコグレーズを軽くかけると、風味が深まります。
Step 8
クリーミーでコクのあるフレッシュモッツァレラチーズと、新鮮で爽やかなトマトが完璧に調和した、目にも舌にも美味しいカプレーゼサラダが完成しました。このシンプルなサラダ一皿で、特別な食体験をお楽しみください。
Step 9
このトマトのカプレーゼは、おもてなし料理として用意すると、皆に愛されるメニューになります。先日、ご近所の方々と一緒にいただいた際も、皆さん美味しく召し上がってくださり、私もとても嬉しかったです！
