フレッシュ自家製ワカモレ
簡単ワカモレの作り方：サンドイッチ、ブランチ、フィンガーフードに最適！
新鮮なアボカドを使って、自宅で簡単に作れる栄養満点のワカモレのレシピです。温かいパンに乗せてヘルシーなブランチとして、トルティーヤチップスとビールのお供に、あるいはエレガントなフィンガーフードとしてもぴったりの万能料理です。口いっぱいに広がるフレッシュな風味とクリーミーな食感をぜひ体験してください！
ワカモレの材料- 熟したアボカド 2個
- 新鮮なトマト 1個
- 小さな玉ねぎ 1/4個
- 新鮮なレモン汁 少々
- 細かい塩 少々
- 挽きたての黒胡椒 少々
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎ1/4個を非常に細かくみじん切りにします。みじん切りにした玉ねぎは、辛味を和らげるために冷水に約5分間浸します。その後、ザルにあけて水気をしっかりと切ってください。これにより、玉ねぎの刺激的な風味は抑えられ、甘みが引き出され、ワカモレの風味が一層豊かになります。
Step 2
新鮮なトマトはヘタを取り、スプーンで種の部分を丁寧にかき出して種を取り除きます。種を取り除くことで、ワカモレが水っぽくなるのを防ぐことができます。準備したトマトは、玉ねぎと同じように細かく角切りにします。
Step 3
熟したアボカドは半分に切り、種を取り除いてから皮をむき、果肉だけを取り出します。フォークを使い、マッシュポテトのようにアボカドの果肉を滑らかに潰します。あまり細かく潰しすぎず、少し塊が残るくらいに潰すと、食感が楽しめてより美味しくなります。
Step 4
(ヒント: アボカドの扱いに慣れていない場合は、オンラインで「アボカド 種の取り方」や「アボカドの切り方」を検索すると、簡単な方法を見つけることができます。)
Step 5
アボカドの変色を防ぎ、新鮮な緑色を保つために、潰したアボカドにすぐに新鮮なレモン汁を少量振りかけます。レモン汁は味のバランスを取る役割も果たします。
Step 6
次に、準備しておいた角切りトマトと水気を切った玉ねぎを、潰したアボカドに加えます。ここに細かい塩をひとつまみ、挽きたての胡椒を少々振りかけ、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1を回しかけ、全体を優しく混ぜ合わせます。材料が均一に混ざるように、軽く和えてください。
Step 7
完成したワカモレは、きれいな器に盛り付ければ、見栄えの良い自家製料理がすぐに出来上がります！追加のヒント：本格的なメキシコ風ワカモレにはライム汁とコリアンダー（パクチー）が入りますが、お好みでレモン汁やコリアンダーは省略したり、量を調整したりしても美味しくいただけます。コリアンダーがお好みでない場合は、遠慮なく除外してください。
Step 8
このフレッシュなワカモレを使って、特別なオープンサンドイッチを作りましょう！軽くトーストしたバゲットにクリーミーなクリームチーズを薄く塗り、その上に準備したワカモレをたっぷりと乗せれば、見た目も良く美味しいヘルシーなブランチメニューの完成です。
Step 9
残ったワカモレは冷蔵庫で保存し、後でカリカリのトルティーヤチップスに乗せて、冷たいビールと一緒に楽しんでください！家にあるアボカドさえあれば、いつでも簡単に美味しく楽しめるワカモレ。様々な方法で活用して、豊かな食卓を彩りましょう！