フレッシュフルーツとチキン、柚子ドレッシングのハーモニー！絶品チキンサンドイッチ
ブランチ、軽食、食事代わりにも最適！美味しいチキンサンドイッチの作り方
新鮮で爽やかなフルーツと、風味豊かなサラダドレッシングが絶妙に調和したチキンサンドイッチのレシピです。軽くトーストしたバゲットに、柔らかい鶏むね肉、シャキシャキのレタス、甘いフルーツをたっぷり挟めば、見た目も華やかなブランチメニューや、満足感のある食事代わりにもぴったり。間食としても楽しめる、アレンジ自在のサンドイッチです。
サンドイッチの材料- バゲット 2切れ
- スモークチキンむね肉 1枚（約100〜150g）
- 新鮮なレタス 1掴み
- 甘いゴールデンキウイ 1/2個
- プリッとしたブルーベリー 1掴み
- 爽やかな柚子サラダドレッシング 大さじ3
- 甘じょっぱいハニーマスタードソース 大さじ2
自家製柚子サラダドレッシング（お好みで）- オリーブオイル 33cc（約大さじ2.5）
- 新鮮な柚子果汁 33cc（約大さじ2.5）
- レモン 1/2個（果汁のみ）
- 酢 大さじ4
- 細かい塩 8つまみ
- オリーブオイル 33cc（約大さじ2.5）
- 新鮮な柚子果汁 33cc（約大さじ2.5）
- レモン 1/2個（果汁のみ）
- 酢 大さじ4
- 細かい塩 8つまみ
調理手順
Step 1
まずはパンを準備しましょう。バゲット2切れを用意し、中火に熱したフライパンに軽く油をひいて、両面がきつね色になるまで焼いてください。パンの端が少しカリッとなるように焼くと、サンドイッチの食感がより豊かになります。
Step 2
次に、鶏むね肉を準備します。スモークチキンむね肉1枚を、厚さ約0.5cmの食べやすい厚さにスライスしてください。あまり厚すぎると食べにくいことがあるので、適度な厚さに切るのがおすすめです。
Step 3
スライスしたスモークチキンむね肉をフライパンで軽く焼きます。すでに火は通っていますが、軽く焼くことで風味が増し、温かくして楽しむことができます。焦げ付かないように中火で両面をさっと焼いてください。
Step 4
パンに塗るソースとフルーツを準備します。焼きあがったバゲットの内側に、ハニーマスタードソースをそれぞれ大さじ1ずつ均一に塗ります。このソースがパンの風味を一層引き立てます。次に、ゴールデンキウイ1/2個は皮をむき、厚さ約0.3cmの薄切りにします。
Step 5
パンの上に新鮮な野菜とフルーツを乗せます。ハニーマスタードソースを塗ったバゲットの片方に、洗って水気をしっかり切ったレタスを適量乗せ、その上にスライスしたゴールデンキウイをきれいに並べます。
Step 6
いよいよメインの具材、鶏むね肉を乗せる番です。レタスとキウイの上に、先ほど焼いたスモークチキンむね肉のスライスをたっぷりと乗せてください。鶏むね肉の量は、お好みで調整しても構いません。
Step 7
最後にサンドイッチを完成させ、ドレッシングを添えます。もう一方のパンにもハニーマスタードソース大さじ1を塗り、鶏むね肉の上にかぶせてサンドイッチの形を整えます。サンドイッチが崩れないように、ピックなどで留めるとよりきれいに仕上がります。完成したサンドイッチをお皿に盛り付け、付け合わせとして新鮮なレタス、焼いた鶏むね肉、そしてブルーベリーを添えてください。最後に、準備した柚子サラダドレッシングをたっぷりかけたり、添えたりしてお召し上がりください。爽やかで豊かな風味が楽しめます！（自家製ドレッシングを作る場合は、オリーブオイル、柚子果汁、レモン果汁、酢、塩をすべて混ぜ合わせてよく振ってください。）
