フレッシュで風味豊かな本格トマトのカプレーゼ
食欲をそそる最高の前菜、トマトのカプレーゼの作り方
新鮮なトマト、クリーミーなモッツァレラチーズ、そして香り高いバルサミコドレッシングが織りなす絶妙なハーモニー、イタリアの代表的なサラダ、トマトのカプレーゼをご紹介します。シンプルながらもエレガントなこの一品は、特別な日にも、普段の食卓に洗練された彩りを加えるのに最適です。素材本来の味を活かすことが重要なので、最高の味のために、よく熟したトマトと新鮮なモッツァレラチーズを使用してください。
主な材料- よく熟したトマト 1個 (中サイズ)
- 新鮮なモッツァレラチーズ 125g (水気を切ったもの)
- フレンチスタイル バルサミコドレッシング (市販品または自家製) 適量
調理手順
Step 1
調理を始める前に、トマトとフレッシュモッツァレラチーズを準備しておきましょう。トマトはきれいに洗い、水気を拭き取ります。モッツァレラチーズはパッケージから取り出し、キッチンペーパーなどで軽く押さえて余分な水分を取り除きます。これにより、サラダが水っぽくなるのを防ぎ、素材の風味をより引き立てることができます。
Step 2
準備したトマトを、約0.5cmの厚さにスライスします。次に、各スライスを半分にカットして、食べやすい大きさにします。新鮮でよく熟したトマトを使用することで、ジューシーで甘みのある味わいを最大限に楽しむことができます。
Step 3
フレッシュモッツァレラチーズを、トマトと同じくらいの厚さ、または少し薄めにスライスします。大きなモッツァレラボールの場合は、一口大にちぎって使用しても構いません。チーズのクリーミーで滑らかな食感が、トマトのフレッシュさと美しく調和するように準備してください。
Step 4
お皿に、準備したトマトとモッツァレラチーズを交互に、彩りよく盛り付けます。トマトとチーズのスライスを重ねたり、ずらしたりして、美しい色のコントラストを活かしましょう。まるで花びらが開いたような盛り付けにすると、より食欲をそそる見た目になります。
Step 5
最後に、フレンチスタイルのバルサミコドレッシングをサラダ全体に均等にかけます。かけすぎるとサラダがべたついてしまう可能性があるので、適量を使用してください。少量のオリーブオイルと新鮮なバジルの葉を添えると、さらに豊かな風味と香りが楽しめます。軽く混ぜてお召し上がりいただくか、そのままお楽しみください。