フレッシュで美味しい！トマトの和え物（キムチ風）
珍しい食材で楽しむ！簡単トマトキムチ風和え物の作り方
普段とは違う食材でキムチ風の和え物を作るのも楽しいものです。今日は、ミニトマトを使って、さっぱりとした味わいが楽しめる一品を作ってみました。調理工程も簡単なので、初心者の方でも気軽に挑戦できます。爽やかな酸味と甘みが絶妙な、食卓が華やぐおすすめのレシピです。
主な材料- ミニトマト 12個
- 小ねぎ 2〜3本
調理手順
Step 1
まず、ミニトマト12個を流水で丁寧に洗い、ヘタを取り除きます。次に、調味料が染み込みやすいように、トマトを包丁で半分に切ります。あまり小さく切りすぎると崩れてしまうので、適度な大きさにカットしてください。
Step 2
小ねぎは2〜3本用意し、きれいに洗ってから小口切りにします。刻むことで、和え物に爽やかな風味と彩りを添えます。小ねぎの代わりにニラなどを使っても美味しいですよ。
Step 3
ボウルに、半分に切ったミニトマトと小ねぎを入れます。そこに、調味料を全て加えます。コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくみじん切り大さじ1、魚醤（または醤油）大さじ1、塩小さじ0.5、ごま油大さじ0.5、そして炒りごま（またはすりごま）大さじ0.5を加えてください。辛さはお好みでコチュジャンの量を調整してくださいね。
Step 4
材料がすべて入ったら、トマトや小ねぎを傷つけないように、ヘラやスプーンで優しく混ぜ合わせます。調味料が全体に均一に絡むように、丁寧に和えてください。味見をして、もし味が足りなければ、塩や魚醤を少量足して調整しましょう。
Step 5
これで、見た目も鮮やかで美味しいトマトの和え物（キムチ風）の完成です！できたてはフレッシュな味わいが楽しめます。冷蔵庫で15〜20分ほど冷やすと、さらにひんやりとして食感も良くなります。ご飯に乗せたり、他の野菜と一緒に食べたりするのもおすすめです。
