フレッシュでピリ辛、甘酸っぱいサンチュの和え物（サンチュ・コッチョリ）

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1年前

5分で完成！超簡単サンチュの和え物レシピ – お祝い料理の付け合わせにぴったり！

お祝いの席でいただくチヂミやボリューム満点の肉料理に、ぴったりの爽やかでシャキシャキしたサンチュの和え物をご紹介します。誰でも簡単に、わずか5分で完成する超簡単レシピです。食欲をそそるピリ辛で甘酸っぱい味付けが、サンチュのみずみずしさを一層引き立てます。

新鮮なサンチュは、冷たい水の中で一枚ずつ葉を広げながら、流水で土や汚れを丁寧に洗い流してください。しっかりと洗い終えたら、ザルにあげて水気をしっかりと切ると、和え物がよりシャキシャキして美味しく仕上がります。

水気を切ったサンチュは、食べやすい大きさに葉の端を切り落として準備してください。こうすることで、味が中までよく染み込み、食べる際にも便利になります。

玉ねぎは薄く千切りにし、ネギはきれいに整えて同じくらいの長さに切ってください。千切りにした野菜は、和え物にシャキシャキした食感と風味を加えてくれます。

それでは、和えダレの材料である粉唐辛子、砂糖、酢、醤油、ごま油、炒りごまをすべてボウルに入れ、スプーンでよく混ぜ合わせて美味しいタレを作ってください。ダマにならないように、しっかりと混ぜ溶かすことが大切です。

作った和えダレに、まず千切りにしたネギと玉ねぎを加えて、優しく揉み込むように混ぜ合わせてください。このように野菜を先にタレと和えることで、味が野菜にしっかり染み込み、より深い味わいになります。

最後に、一口大にちぎったサンチュを加え、スプーンや箸を使って優しく混ぜ合わせてください。サンチュが潰れないように、軽く和えることでシャキシャキの食感を保つことができます。すぐに器に盛り付けて、美味しく召し上がれ！