ピリ辛＆さっぱり！定番おつまみ、つぶ貝とそうめんの和え物レシピ
食欲をそそる絶品つぶ貝和えのタレの秘訣公開、簡単つぶ貝とそうめんの和え物の作り方
このレシピ一つで、ピリ辛・さっぱり・甘いの絶妙なハーモニーに誰もが感動するはず！おつまみにも、特別な一品にもぴったりのつぶ貝とそうめんの和え物を、ご自宅でたっぷりとお楽しみください。以前はチキンと一緒に注文してよく食べていましたが、最近は残念ながらメニューで見かけなくなりましたね！でも心配しないでください！自分で作れば、新鮮な材料をたっぷり使い、お好みに合わせて味付けの調整までできるという素晴らしい利点があります。さあ、美味しいつぶ貝とそうめんの和え物作りに挑戦しましょう！
主な材料- つぶ貝水煮缶 3缶
- きゅうり 1本
- 干しスケトウダラ（ほぐしたもの） 2掴み（約30g）
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎまたは万能ねぎ 1本
- そうめん 適量
つぶ貝和えのタレ- コチュジャン 大さじ3.5
- 粉唐辛子 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- おろしにんにく 大さじ1
- オリゴ糖または水あめ 大さじ2（甘さはお好みで調整）
- 砂糖 大さじ1/2
- 酢 大さじ10（酸っぱさはお好みで調整）
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- コチュジャン 大さじ3.5
- 粉唐辛子 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- おろしにんにく 大さじ1
- オリゴ糖または水あめ 大さじ2（甘さはお好みで調整）
- 砂糖 大さじ1/2
- 酢 大さじ10（酸っぱさはお好みで調整）
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、硬さを和らげるために干しスケトウダラを準備します。流水でさっと一度すすぎ、手でしっかりと水気を絞ってください。こうすることで、タレがよく染み込み、より柔らかく美味しく仕上がります。
Step 2
野菜を切りましょう！きゅうりはきれいに洗い、5mm幅の斜め切りにします。にんじんは同じくらいの厚さで細切りにし、玉ねぎは辛味を和らげるために薄くスライスしてください。
Step 3
つぶ貝の缶詰はザルにあけて汁気を切り、大きければ2〜3等分にカットします。小さすぎると食感が損なわれることがあるので、食べやすい大きさに切るのがおすすめです。
Step 4
つぶ貝和えの美味しさの鍵は、このタレにあります！酸味が好きなら酢を多めに、辛さを加えたいなら粉唐辛子やコチュジャンの量を調整してみてください。ボウルにコチュジャン、粉唐辛子、醤油、おろしにんにく、オリゴ糖、砂糖、酢、ごま油、炒りごまを全て入れ、よく混ぜ合わせます。
Step 5
できたタレに、準備したつぶ貝、野菜、そして水気をしっかり絞った干しスケトウダラを全て加え、優しく揉み込むように和えてください。タレは最初から全部入れず、味見をしながら少しずつ加えるのが良いでしょう。お好みで甘み、酸味、塩味を調整してください。
Step 6
そうめんを準備します。沸騰したお湯で茹で、茹で上がったら冷水で洗ってぬめりを取ります。しっかりと水気を切り、お皿に丸く盛り付けます。
Step 7
ボリューム満点の主食にもなる、つぶ貝とそうめんの和え物の完成です！盛り付けたそうめんの上に、和えたつぶ貝をたっぷり乗せましょう。ピリ辛、さっぱり、そして甘さが絶妙に調和し、食欲をそそる魅力的な一品です！たっぷり作って、ご家族皆さんで楽しむのもおすすめです。
