ピリ辛！ツナとスパムのキムチチゲ
初心者でも簡単！本格的な旨さのツナスパムキムチチゲ レシピ
しっかり熟成したキムチに、香ばしいスパムと旨味たっぷりのツナを加えて。誰でも簡単に美味しく作れる、ご飯が進むキムチチゲの黄金レシピをご紹介します。シンプルながらも満足感のある一品で、ご家族みんなで楽しめます。
主な材料- よく熟成した白菜キムチ 350g（食べやすい大きさに切る）
- ツナ缶（小） 2個
- スパム（大） 1個
- 長ネギ 1本（斜め切り）
- 青唐辛子 2本（斜め切り）
調味料- 韓国だし醤油（グクカンジャン）大さじ1.5
- おろしニンニク 小さじ1
- 韓国唐辛子粉（コチュカル）大さじ1〜2（お好みで調整）
- 砂糖 大さじ1（キムチの酸味によって調整）
- 韓国だし醤油（グクカンジャン）大さじ1.5
- おろしニンニク 小さじ1
- 韓国唐辛子粉（コチュカル）大さじ1〜2（お好みで調整）
- 砂糖 大さじ1（キムチの酸味によって調整）
調理手順
Step 1
キムチチゲの決め手は、なんといってもよく熟成したキムチ！まず、白菜キムチを食べやすい大きさ（約2〜3cm）に切り、鍋に入れます。古漬けのキムチを使うと、より一層深みのある味わいになりますよ。
Step 2
スパムは缶を開け、食べやすい大きさ（約1.5〜2cm厚さ）に切ります。熱湯でさっと下茹ですると、余分な油が取れてすっきりとした味わいになります。
Step 3
長ネギは約3〜4cmの長さに斜め切りにし、青唐辛子も同様に斜め切りにして準備します。辛さをプラスしたい場合は、種ごと加えてもOKです。
Step 4
キムチを入れた鍋に、切ったスパムと油を切ったツナ缶を加えます。次に調味料です。韓国だし醤油大さじ1.5、おろしニンニク小さじ1、韓国唐辛子粉大さじ1〜2、そして砂糖大さじ1を加えてください。（ポイント：キムチが十分に酸っぱい場合は、砂糖は省略または減らしても大丈夫です。ご自身の好みやキムチの状態に合わせて調整してくださいね。）
Step 5
強火で、全ての材料が馴染むように約3〜5分間、炒め煮にします。この工程で、キムチの深い旨味とスパムの風味がぐっと引き立ちます。
Step 6
炒めた材料に、水または昆布だし・いりこだしなどの出汁を、材料がしっかり浸るくらいまで加えます。強火にかけ、沸騰したら10分ほど煮込み、キムチが柔らかくなり、スープに旨味が染み出すようにします。
Step 7
キムチが十分に煮えたら、準備した長ネギと青唐辛子を加え、さらに3〜5分煮ます。ここで味見をしましょう！もし薄味であれば、韓国だし醤油や塩で味を調え、もししょっぱすぎると感じたら、水や出汁を少し足して再度煮てください。
Step 8
ツナとスパムをダブルで加えたキムチチゲは、まさに至福の味わい！お子さんでも喜んで食べる、魅力的なメニューです。今晩は、ほかほかのご飯と一緒に、美味しいキムチチゲをどうぞ！
