ピリ辛！ソーセージ入りポテトの細切り炒め
みんな大好き！ソーセージでさらに美味しくなった、ピリ辛ポテトの細切り炒めレシピ
スーパーで新鮮なじゃがいもを見つけて、すぐに作ってみたポテトの細切り炒めです！ポテトの細切り炒めはいつも人気ですが、そこに旨味たっぷりのソーセージとピリ辛の青唐辛子を加えたら、まったく油っぽくなく、信じられないほど美味しく仕上がりました！お子様のおかずにも、大人のちょっとしたおつまみにもぴったりの、ピリ辛ソーセージポテトの細切り炒め、ぜひ今すぐ作ってみてください！
主な材料- じゃがいも 大きめ1個
- ソーセージ 1本
- 長ねぎ 1/2本
- にんにく 4かけ
- 青唐辛子 1本
調味料・その他- ナンプラー（または魚醤）大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 白ごま 少々
- ナンプラー（または魚醤）大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、すべての材料を準備しましょう。じゃがいもは皮をきれいにむいてください。ソーセージは、付着している可能性のある不純物を取り除くために、熱湯でさっと洗って準備します。長ねぎは約半本、にんにくは4かけ程度用意します。青唐辛子も1本用意してください。このように事前に材料をすべて準備しておくと、調理プロセスがずっとスムーズになります。
Step 2
準備したじゃがいもは、薄く細切りにします。細切りにしたじゃがいもは、水で一度洗ってでんぷん質を取り除くと、炒めるときに互いにくっつかず、ずっときれいに仕上がります。洗ったじゃがいもは、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。
Step 3
ソーセージもじゃがいもと同じくらいの長さに細切りにします。このように切ることで、炒めたときにじゃがいもとソーセージのバランスが良くなり、さらに美味しく楽しめます。
Step 4
にんにくは薄くスライスするか、みじん切りにしても良いでしょう。スライスして加えると、にんにくの風味がほんのりと移り、旨味が増します。
Step 5
長ねぎも、じゃがいもやソーセージの長さと同じくらいに、縦長に切って準備してください。ねぎの香ばしい風味が、炒め物の味をさらに豊かにしてくれるでしょう。
Step 6
青唐辛子は種を取り除き、薄く小口切りにします。辛いのがお好みであれば、種ごと使っても構いません。このように全ての材料の準備が終われば、炒め物開始の準備は万端です！
Step 7
ヒント！もしじゃがいもの細切りが少し太かったり、もっと早く炒めたい場合は、電子レンジで2〜3分ほど軽く加熱してください。じゃがいもが少し柔らかくなり、炒める時間を短縮できます。次に、熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、スライスしたにんにくを入れて弱火で炒めて香りを引き出します。にんにくがきつね色になり始めたら、細切りにしたじゃがいもを加えて中火で炒めます。
Step 8
じゃがいもが少し火が通ってきたら、細切りにしたソーセージを加えて一緒に炒め合わせます。じゃがいもとソーセージが合わさって、美味しい風味を生み出すでしょう。
Step 9
次に、刻んだ青唐辛子を加えて一緒に炒めます。青唐辛子のピリ辛い香りが立ち上り、油っぽさを抑えてくれます。もしお子様向けに準備される場合は、青唐辛子は省略し、ソーセージを少し増やすのも良い方法です。
Step 10
最後に、切った長ねぎを加えて、さらに少し炒めます。鮮やかな緑色の長ねぎが入ると、見た目もより食欲をそそります。最後に、ごま油をひと滴たらし、白ごまをパラパラと散らすと、香ばしい風味が加わり、さらに美味しくなります。
Step 11
じゃーん！今日のランチにも、ディナーのおかずにもぴったりの、ピリ辛ソーセージポテトの細切り炒めが完成しました。温かいご飯の上に乗せて、よく混ぜて食べると最高に美味しいですよ！
