ピリ辛！シャキシャキもやしのナムル：超簡単副菜レシピ

簡単なのに美味しい！シャキシャキ食感がたまらない、もやしのナムル

あっという間に作れるのに、驚くほど美味しいもやしのナムル。熱湯でさっと茹でて、調味料と和えるだけの超簡単レシピです。作りやすくて美味しいので、常備菜、ビビンバの具、お弁当のおかずなど、色々な場面で大活躍します。ピリ辛でシャキシャキとした食感がたまらない、ご飯が進む定番副菜をぜひ作ってみてください。

まず、もやし半袋を準備します。もやしは流水でよく洗い、水気を切っておきましょう。鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、そこに洗ったもやしを入れ、わずか30秒だけ茹でます。茹ですぎると食感が悪くなるので、時間は厳守してください。

Step 1

茹で上がったもやしはすぐにザルにあげて水気を切り、冷たい水でさっと洗い、余熱を取ります。こうすることで、もやしのシャキシャキとした食感がさらに引き立ちます。

Step 2

水気を切ったもやしをボウルに移し、まず塩を2つまみ加えて味を調えます。塩の量は、もやしの量やお好みで調整してください。

Step 3

次に、コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1を加えて、ピリ辛に仕上げます。粗挽きでも細かいものでもOKです。色味を見ながら量を調整しても良いでしょう。

Step 4

こしょうを少々加え、最後にごま油大さじ1を回しかけます。ここで、調味料がもやし全体に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。力を入れすぎるともやしが潰れてしまうので、軽くあえたり、ボウルを振るように混ぜるのが、食感を保つコツです。

Step 5

全ての調味料がなじみ、もやしのシャキシャキとした食感が残っていれば、美味しいもやしのナムルのできあがりです！温かいご飯と一緒に召し上がれ。

Step 6