ピリ辛甘酸っぱい！超簡単つぶ貝和えのレシピ
市販のコチュジャンで楽々！食欲をそそるつぶ貝和えの完全ガイド
皆さん、こんにちは！今日は、市販のコチュジャンを使って、とても簡単かつスピーディーに作れる、甘辛く、ピリッとしたつぶ貝和え（コルベンイムチム）の作り方をご紹介します。コリコリとしたつぶ貝とシャキシャキの野菜が絶妙に絡み合い、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。特別な日のごちそうに、または簡単な夕食メニューとして、ぜひ一度試してみてください！（3〜4人分）
**計量:** 大さじ（T）
**材料:**
* つぶ貝（缶詰） 1缶 (400g)
* きゅうり 約2/3本
* 玉ねぎ 1/4個
* 長ネギの白い部分 1本
* エゴマの葉（깻잎） 10枚
* 青唐辛子（チョンヤンコチュ） 4本
**調味料:**
* 市販のコチュジャン 大さじ6
* おろしニンニク 小さじ1/2
* 韓国唐辛子粉（コチュカル） 大さじ2
* ごま油 大さじ1
* 醤油 大さじ1
* ごま 大さじ1
* オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1/2（甘さはお好みで調整）
* 酢 大さじ1（酸味はお好みで調整）
主な材料- つぶ貝（缶詰） 1缶 (400g)
- きゅうり 約2/3本
- 玉ねぎ 1/4個
- 長ネギの白い部分 1本
- エゴマの葉 10枚
- 青唐辛子 4本
調理手順
Step 1
1. **新鮮な野菜を準備する:** まず、きゅうりは表面のトゲを包丁の背で軽くこそげ取り、きれいに洗います。次に、きゅうりを縦半分に切り、厚さ約0.5cmの斜め切りにします。玉ねぎは皮をむき、細い千切りにします。長ネギの白い部分は縦半分に切り、中の芯（白い部分）を取り除いてから、玉ねぎと同じように細い千切りにします。辛味をプラスする青唐辛子は、きれいに洗ってヘタを取り、薄く斜め切りにします。
Step 2
2. **つぶ貝を食べやすい大きさに切る:** 缶詰のつぶ貝はザルにあけて汁気をよく切り、食べやすい大きさ（通常は2〜3等分）に切ります。あまり小さく切りすぎると食感が損なわれるので、適度な大きさにしてください。
Step 3
3. **調味料を混ぜて和える:** 大きめのボウルにつぶ貝（ステップ2で切ったもの）を入れます。ここに、市販のコチュジャン（大さじ6）、おろしニンニク（小さじ1/2）、韓国唐辛子粉（大さじ2）、ごま油（大さじ1）、醤油（大さじ1）、ごま（大さじ1）、オリゴ糖（大さじ1/2）、そして酢（大さじ1）を全て加えます。準備した調味料を、つぶ貝と一緒によく混ぜ合わせます。つぶ貝を潰さないように、優しく、全体に味が均一に絡むように和えてください。
Step 4
4. **野菜を加えて最終的に和える（添え物の準備）:** ステップ3で調味料が混ざったつぶ貝に、ステップ1で準備した野菜（きゅうり、玉ねぎ、長ネギ、青唐辛子）を全て加えます。野菜を加えたら、つぶ貝が崩れないように、優しく丁寧に混ぜ合わせると、美味しいつぶ貝和えの完成です！このままでも美味しいですが、一緒に食べるためにそうめんやラーメンの麺をあらかじめ茹でておくと、さらにボリューム満点に楽しめます。どうぞ召し上がれ！
