ピリ辛甘酢！採れたてニラのおひたし
絶妙な相性！スモークダックと一緒に楽しむ超簡単ニラのおひたしレシピ
シャキシャキの食感とピリ辛で甘酸っぱいタレが食欲をそそる、ニラのおひたしです。特にスモークダックとの相性は抜群で、忙しい日でも手早く簡単に作れるのが魅力です。老若男女問わず愛される定番のおかず、ぜひ今すぐ作ってみませんか？
主な材料- 新鮮なニラ 1束
- スモークダック 300g
調理手順
Step 1
まず、新鮮なニラは流水で葉や茎の間に付いた土をきれいに洗い流してください。水気をしっかりと切ったら、食べやすい長さ（約5〜7cm）にざく切りにします。あまり細かく切りすぎると食感が損なわれることがあるので、少し太めに切るのがおすすめです。
Step 2
次に、美味しいタレを作りましょう。ボウルに韓国産唐辛子粉1.5大さじ、おろしにんにく1大さじ、醤油1.5大さじ、旨味を加えるイワシエキス2大さじ、甘酸っぱさを出すオリゴ糖1.5大さじ、香ばしさをプラスするごま油1大さじ、そして最後に炒りごま1大さじをすべて入れ、スプーンで均一になるまでよく混ぜ合わせます。イワシエキスの代わりに醤油や塩を少し加えて味を調整しても良いでしょう。
Step 3
切ったニラを、タレが入ったボウルに入れます。タレがニラ全体に均一に絡むように、手で優しく混ぜ合わせるように和えます。ニラが潰れないように、そっと優しく和えるのがポイントです。1〜2分ほど軽く和えるだけで十分です。
Step 4
スモークダックは油をひかないフライパンに乗せ、表面が軽く色づき、中まで温まる程度に軽く焼きます。すでに加熱済みの製品なので、長く加熱する必要はありません。約2〜3分、両面を返しながら柔らかくなるまで焼くだけでOKです。
Step 5
お皿に、先ほど和えたばかりのみずみずしいニラのおひたしを彩りよく盛り付けます。その上に、温めたスモークダックをたっぷりとのせれば、豪華な一皿の完成です！さあ、美味しい食事を楽しみましょう。
