ピリ辛甘辛！豚バラ肉のコチュジャン炒め（ジェユクボックン）
ご飯が進む！コチュジャンで和えた豚バラ肉のチャプチェ風
家庭で簡単に作れる、ピリ辛で甘辛い豚肉のコチュジャン炒めの黄金レシピをご紹介します。ご飯が止まらなくなる魔性の味！
主な材料- 豚バラ肉 400g（一口大に切る）
- キャベツ 50g（千切り）
- 人参 1/2本（薄切りまたは千切り）
- 玉ねぎ 1個（千切り）
- 長ネギ 1掴み（斜め切り）
- 唐辛子 2本（お好みで、斜め切り）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日はみんな大好きなご飯泥棒、そう、「豚バラ肉のコチュジャン炒め（ジェユクボックン）」を作ってみましょう。ピリ辛で甘辛いタレとたっぷりのお野菜が絡んで、本当に美味しい料理ですよ。さあ、早速始めましょうか？
Step 2
まず、豚バラ肉400gを厚さ約1.5cmの一口大に切ります。大きめのボウルに切った豚バラ肉を入れ、調味料のコチュジャン大さじ2、コチュカル小さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1、そして少々こしょうを全て加えます。手でよーく混ぜ合わせ、お肉全体にタレが均一に絡むようにします。こうして下味をつけたお肉は、冷蔵庫で10分から20分ほど寝かせると、より柔らかくなり、味がよく染み込んで美味しくなりますよ。
Step 3
熱したフライパンに、下味をつけた豚バラ肉を入れて中火で炒めます。お肉の表面に軽く火が通り、色が変わって半分くらい火が通るまで炒めるのが良いでしょう。この時、お肉から油が出ることがありますので、油が多すぎるように感じたら、少し拭き取っても構いません。
Step 4
豚バラ肉が半分くらい火が通ったら、あらかじめ準備しておいた野菜を全て加えます。キャベツ、人参、玉ねぎ、長ネギ、そしてお好みで加える唐辛子まで、全て一度に加えます。野菜を加えたら中火を保ち、豚肉と野菜がよく絡むように炒めます。野菜がしんなりして、お肉とタレがよく混ざったら、火を弱火にします。焦げ付かないように、常に混ぜながら野菜が完全に火が通り、全ての材料にタレが均一に絡むまで、じっくりと炒めることが大切です。
Step 5
さあ、これで美味しいピリ辛甘辛豚バラ肉のコチュジャン炒めが完成しました！温かいご飯の上に乗せて食べると、本当に最高です。ご家族みんなが喜ぶ、特別な一品として楽しんでくださいね！
