ピリ辛甘辛！絶品醤油漬け大根の作り方

ご飯が進む！失敗知らずのピリ辛甘辛醤油漬け大根

初心者さんでも失敗なし！中はしっとり、外は味が染み込んだ絶品大根の醤油煮込みが作れます。ご飯が止まらなくなる魔法の味、ぜひお試しください。

まず、お料理に使うすべての材料を準備しましょう。大根はきれいに洗っておきます。

Step 1

準備した大根は、厚さ約1.5cmの輪切りにします。厚すぎると火の通りが悪くなることがあるので注意しましょう。

Step 2

ボウルに濃口醤油、だし汁、韓国産唐辛子粉、砂糖、にんにくのみじん切り、ごま油をすべて入れ、スプーンでよく混ぜて調味料を作ります。味見をして、お好みに合わせて調整してください。

Step 3

深めの鍋に切った大根を敷き詰めます。その上から、水400gと作り置きの調味料をすべて加えます。強火で10分煮立たせ、その後、中火で10分、最後に弱火で10分、じっくりと煮込みます。こうすることで、大根にしっかり味が染み込み、中までしっとりと柔らかく仕上がります。

Step 4

よく煮えた大根を器に盛り付けます。仕上げに白ごまを散らすと、見た目も一層美味しそうになります。もし煮汁がたくさん残ったら、その煮汁を別の煮物料理の調味料として活用するのもおすすめです。

Step 5