ピリ辛甘辛！コチュジャンとツナ、キャベツのチャプチェ（チャンットク）レシピ
冷蔵庫のキャベツとツナ缶で！もちもち食感がたまらない、コチュジャン風味のチャンットク
スライサーで細かく千切りにしたキャベツがたくさん余っていませんか？毎日のサラダに飽きたら、野菜入りツナ缶とコチュジャンを加えて、特別な「チャンットク」を作ってみましょう！いつものチヂミとは一味違う、もちもちとした食感と、食欲をそそる甘辛い風味が食卓を彩る一品です。お歳暮でいただいたツナ缶の活用にもぴったりですし、冷蔵庫の余り野菜で豪華な一食を完成させることができます。簡単なのに特別な味わい、ぜひ今すぐ試してみてください！
チャンットク生地の材料- 水 1カップ
- コチュジャン 大さじ1.5
- チヂミ粉 1カップ
- 野菜入りツナ缶 150g 1缶（油を切る）
- 千切りキャベツ 3掴み（約150g）
調理手順
Step 1
大きめのボウルに冷たい水1カップを注ぎ、コチュジャン大さじ1.5を加えて、ダマがなくなるまでよく溶かします。スプーンの背を使って混ぜると、より滑らかに溶かすことができます。
Step 2
コチュジャン水にチヂミ粉1カップを加え、粉っぽさがなくなるまで泡だて器やスプーンで優しく混ぜ合わせ、滑らかな生地を作ります。少しゆるいように感じても大丈夫です。もし生地が濃すぎると感じたら、水を少量足してください。
Step 3
野菜入りツナ缶150gは、ザルにあけて油をしっかりと切ってください。こうすることで、チャンットクに油っこさがなく、すっきりとした味になります。油を切ったツナは生地に加え、軽く混ぜ合わせます。
Step 4
あらかじめスライサーで細かく千切りにしたキャベツ3掴み（約150g）を用意します。薄く千切りにすることで、食感が柔らかくなり、火を通したときに生地とよく馴染みます。準備したキャベツを生地に加え、すべての材料が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせ、チャンットク生地を完成させます。
Step 5
中火で熱したフライパンに、サラダ油を多めにひき、出来上がったチャンットク生地をお玉一杯分、薄く丸く広げます。両面がきつね色になるまで焼いてください。端がパリッとしてきたら裏返します。両面がきれいに焼け、美味しそうな焼き色がつけば完成です。
